چند ترفند خانه داری آسان و کاربردی

چنتا ترفند خانه داری آسون و راحت که لازمه هر خانم خونه ایی بدونه
میدونستید قهوه فقط ی نوشیدنی نیست تو خانه داری کاربرد های زیادی داره. قهوه ی بوگیر عالیه و حتی میتوتید به عنوان بوگیر یخچال هم ازش استفاده کنید
منبع : ana_jaanom

کاربرد انواع پیاز که نمی‌دانستید

پیاز زرد پرکاربردترین نوع پیاز است اما اگر به انواع مختلف پیاز علاقه دارید بد نیست بدانید که هر کدام کاربرد خود را دارند.
 پیازه و نیازه! این جمله را حتما از بلندگوی دستی فروشندگان دوره‌گرد تره‌بار شنیده‌اید. جایگاه پیاز در غذاهای ایرانی بسیار ویژه است و تقریبا هیچ خانه‌ ایرانی وجود ندارد که سبد پیازهای آشپزخانه‌اش خالی بماند. نجف دریابندری در کتاب مستطاب آشپزی نوشته است که کار همه خورش‌ها و بسیاری از دیگر غذاها با پیاز شروع می‌شود. مردم جنوب به پیاز داغ و فلفل و زردچوبه اول خوش «بن بریز» – به معنای پی ریزی- می‌گویند و این از اهمیت این ماده خوراکی حکایت دارد.

در رابطه با خواص پیاز،‏ لزوم شستن پیاز و روش‌های خرد کردن پیاز مطالب زیادی وجود دارد اما درباره کاربردهای انواع پیاز چطور؟
در ایران پیاز قرمز یا بنفش محبوبیت خاصی بین آشپزها دارد. رنگ و طعم این پیاز کمی متفاوت و البته تند است و بیشتر برای داغ کردن (سرخ کردن) به کار می‌رود و زمان محدودی هم برای عرضه دارد. مادربزرگ من راز لعاب انداختن خورش قیمه را استفاده از پیاز زرد می‌دانست و از پیاز سفید و یا پیازچه برای درست کردن سالاد استفاده می‌کرد.

پیاز سفید برای سالاد و سفره مناسب است و خوب سرخ نمی‌شود.
آشپزهای دیگر کشورها هم برای انواع پیاز کاربردهای خاصی در نظر دارند؛ تیست آو هوم‏ در تقسیم‌بندی انواع پیز و کاربردهای آن نوشت پیازها انواع مختلفی دارند و هر کدام اهداف مختلفی هم دارند.

پیاز شیرین
این طعم ملایم‌تری دارد و آب دارتر است و گوگرد کمی (بالتبع بوی کمتر) دارد. پوست این پیاز مایل به زرد و در داخل سفید است. برای غذا خوب است چون روی طعم غذا اثر منفی نمی‌گذارد. اگر اهل پیاز سوخاری هستید این پیاز نتیجه بهتری به شما می‌دهد.

پیاز قرمز
پیاز قرمز دارای پوست بنفش یا قرمز و لایه‌های داخلی سفید و بنفش است. این پیاز محبوب طعمی قوی دارد و مطمئنا می‌تواند اشک شما را در بیاورد. پیاز بنفش برای سرخ کردن عالی است و پوست آن هم تخم‌مرغ‌های شب عید را به خوبی رنگ می‌کند. طعم شیرین شگفت انگیز این پیاز حاوی ۱۰ درصد ویتامین C و ترکیبات آنتی اکسیدانی است و در تهیه ترشی هم نتیجه جذابی ایجاد می‌کند.

پیاز سفید
پیاز سفید پوستی کاغذی دارد و رنگ داخلی آن سفید است؛ طعم شیرینی دارد اما زودتر از سایر پیازها خراب می‌شود. این پیاز استفاده‌های مختلفی دارد اما طعم شیرین و بافت ترد آن برای سالاد و سفره جذاب است.

پیاز زرد
هر زمان که می‌خواهید پیازی را برای دستور غذا انتخاب کنید، همیشه به سراغ پیاز زرد بروید، زیرا این پیازها برای پخت و پز بهترین هستند. دوام بیشتری دارند و به غذا لعاب خاصی می‌دهند.

شالت یا موسیر
شکل کشیده این نوع پیاز در کنار عطر خاصی که دارد برای تزئین و سبک‌های جدید گارنیش غذا کاربرد خاصی دارد. شالت که به پیاز فرانسوی هم مشهور است ترکیبی از سیر و پیاز است و هم به صورت خام و هم پخته مصرف می‌شود. بافت تردی دارد و در کنترل سطح قند خون، آلرژی و بهبود گردش خون عالی عمل می‌کند.

 برای بزرگنمایی بیشتر روی تصویر کلیک کنید
به طور کلی اگر دستور غذایی پیدا کردید که نوع پیاز را ذکر نکرده، یک گزینه مطمئن این است که پیاز زرد را انتخاب کنید، زیرا این پیاز گزینه‌ای بسیار خوب و کاربردی‌ترین پیاز است.

راه جلوگیری از دعوا وقتی طولانی مدت کنار همسرتی

در قدیم دعوا را نمک زندگی میدانستند اما باید مراقب بود زندگی شور نشود. اگر با بودن کنار همسرتان بحث به وجود می آید برای جلوگیری از دعوا این روش را امتحان کنید.

جلوگیری از دعوا با همسرت در شرایطی که مدتها کنار هم هستید
قطعا زندگیِ بعد از ازدواج راحت نیست، زیرا هر دو نفر مسئولیت های زیادی دارند و بین کار و زندگی شخصی گیر می کنند و مشغله هایشان بسیار زیاد است. گاهی زن و شوهر فقط در زمان خواب کنار هم هستند و با این حال، وقتی در برخی مواقع زمان بیشتری را با هم تنها در خانه می گذرانند، همه چیز تغییر کرده و ممکن است جر و بحث پیش بیاید. در این قسمت از خانواده  ایده ها و تمرین هایی را به شما معرفی می کنیم که یاد بگیرید اگر مجبور به دعوا شدید، چگونه از این اتفاق جلوگیری کنید.

کمی از یکدیگر دور شوید
منظور از جدایی؛ دوری فیزیکی است که یک الی دو ساعت در اتاق های جداگانه بنشینید، به خودتان زمان بدهید و به کاری مشغول شوید تا ذهن تان آرام شود.

کنار هم آشپزی کنید
برای خودتان زمان بگذارید. حواس تان را پرت کنید؛ شروع به آشپزی کنید. چه بهتر که این کار را با هم انجام دهید و رسپی های جدید را امتحان کنید. در این شرایط تمرکز شما روی فرایند پخت غذا است و از فضای پرتنشی که بین تان ایجاد شده؛ دور خواهید شد

کنار هم تلویزیون تماشا کنید
هیچ چیز به اندازه تماشا کردن یک قسمت از سریال باعث گذر زمان نمی شود. انجام این کار حواس تان را پرت می کند و باعث می شود که کمی آرام شوید و زمان برای تان راحت ‌تر سپری شود.

یوگا کار کنید
سعی کنید که حرکات یوگا را در کنار یکدیگر به انجام برسانید که هم؛ کاری سرگرم‌کننده است و هم این که باعث خنده، شادی و لذت بردن از زمان تان می شود. فقط حتما قبل از شروع یوگا؛ بدن تان را گرم کنید تا آسیب نبیند.

با یکدیگر ورزش کنید
زمانی که احساس خشم و عصبانیت دارید، انرژی شما در سطح بالایی قرار می گیرد. می توانید با ورزش در کنار هم این انرژی منفی را آزاد کنید و به انرژی مثبت تبدیلش کنید.

مدیتیشن کنید
بهتر است که در کنار هم مدیتیشن تمرین کنید تا از خشم و اضطراب دور باشید و احساس بهتری در طول روز پیدا کنید.

وسایل تان را تعمیر کنید
احتمالا لوازم زیادی در منزل هستند که نیاز به تعمیر دارند و مدت زمان زیادی است که به آنها توجه نکرده اید. اکنون وقت انجام این کار است. سعی کنید چیز هایی که خراب هستند را تعمیر کنید تا هم حال و حوصله بهتری پیدا کنید و هم ذهن تان باز شود و از تنش دور باشید.

در کنار هم کتاب بخوانید
دو نسخه از یک کتاب بگیرید، کنار هم بنشینید و آرام بخوانید. این کار می تواند بسیار آرامش بخش باشد. وقتی فصلی را تمام کردید، می ‌توانید با هم درباره آن بحث کنید و حتی با بررسی اینکه طرف مقابل چقدر پیشرفت کرده است، به یکدیگر انگیزه دهید که به خواندن تان ادامه دهید.

مشکل تان را تجزیه تحلیل کنید
کنار هم بنشینید تا تحلیل کنید و ببینید که چرا نمی ‌توانید دست از مبارزه و بحثِ مداوم بردارید. همه ما می‌دانیم که تا حدی به این دلیل است که شما عادت ندارید برای مدت طولانی در خانه کنار هم بمانید، اما گاهی اوقات دلیل اساسی دیگری وجود دارد. شاید اگر آن را بفهمید و حلش کنید، اوضاع هم درست شود.

دلیل اصلی و پنهان تنفر والدین از فرزندشان

تنفر از فرزند مشکلی سخت و آزاردهنده است که برخی از والدین را دچار می کند. این حس ناخوشایند علل مهمی دارد که با شناخت آنها میتوان به راه حل رسید.
دلیل بی علاقه گی و تنفر برخی والدین از فرزندشان
عشق و علاقه والدین موجبات رفاه و رشد کودکان را فراهم می آورد و اگر به هر روش با نبودن این عشق و علاقه، رشد روانی کودک آسیب ببیند، باعث مشکلاتی در روان کودک و یا زمینه سازی یک عمر ناسازگاری و درد می شود.

محبت به فرزند فواید بیشماری دارد که پیش از این کامل در موردش صحبت کردیم و دانستید، عشق والدین که مانند لبخند یا نگاهی دوستانه، همدلی و شوخ طبعی را منتقل می کند و محبت فیزیکی که در دوران نوزادی و کودکی بین مادر و فرزند وجود دارد از اهمیت ویژه ای برخوردار است زیرا محیط لازم برای یادگیری، نحوه تنظیم احساسات و ایجاد همدلی در کودک را فراهم می کند.

با تمام این صحبت ها نمونه های بی شماری از والدین وجود دارند که نسبت به فرزندانشان رفتار خوبی ندارند، در حالی که معتقدند آنها را دوست دارند و حتی تنفر خود از فرزندشان را بر زبان می آورند، ولی چرا؟ قطعا تنفر از فرزند در این والدین دلیلی دارد که دانستنش مهم خواهد بود، به همین دلیل در این بخش به دلایل بی علاقگی والدین نسبت به فرزندانشان می پردازیم. این دسته والدین :

تصویر منفی از خود دارند
اگر والدین خودشان را دوست نداشته باشند یا تصور منفی از خود و بدنشان داشته باشند و این شرم و تفکر منفی را گسترش دهند، نمی توانند عشق و لطافت را به کودکانشان منتقل کنند. به طور کلی، افرادی که واقعاً خودشان را دوست ندارند، در عشق ورزیدن واقعی به دیگران، به ویژه فرزندانشان ناتوان هستند در حقیقت، آنها بیشتر احساسات منفی خود را به دیگران منتقل می کنند.

مشکلات زناشویی دارند
متأسفانه مسائل زناشویی مانعی در رشد کودک است، زیرا والدین نمی توانند به طور مناسب نیازهای آنها را تامین کنند. والدینی که درگیر اختلافات زناشویی هستند، انرژی کافی ندارند تا روی نیازهای فرزندان خود متمرکز شوند. هنگامی که والدین قادر به دوست داشتن یکدیگر نباشند، ایجاد یک محیط پایدار، امن یا پرورش دهنده برای فرزندانشان دشوار تر است و این مانع از توجه و تمجید بچه ها می شود که در آموزش، تعاملات اجتماعی و رشد عزت نفس آنها تاثیر می گذارد.

نابالغ و رشد نکرده هستند
والدینی که رشد نکرده یا نابالغ هستند فرزندان خود را به عنوان یک بار وابستگی ناخواسته و ترسناک می دانند و به نظر آنها تحمل مسئولیت و مراقبت گسترده ای که کودک در حال رشد به آن احتیاج دارد دشوار است.

به سختی عشق را می پذیرند
اگر والدین در سالهای رشد آسیب ببینند، در پذیرش عشق و صمیمیت با فرزندان دچار مشکل می شوند. والدین به دلیل درد عاطفی که دارند ناخودآگاه از فرزندشان فاصله می گیرند.

آسیب های حل نشده دارند
والدینی که آسیب های حل نشده در زندگی دارند، تمایل به رفتار نامناسب با فرزندان خود پیدا می کنند، خصوصاً وقتی فرزندانشان به دوره هایی از زندگی نزدیک می شوند که برای والدین آسیب زا باشد.

آنها ممکن است با رد شدن یا جبران بیش از حد واکنش نشان دهند. هیچ یک از واکنشها برای کودک مناسب یا سازنده نیست. به عنوان مثال، والدینی که تحمل یادآوری غم و اندوه کودکی خود را ندارند، ممکن است هنگام گریه فرزند اورا مجازات کنند. والدین دیگری ممکن است درد فرزندان خود را درست برعکس با آرامش و محافظت بیش از حد آنها، سرکوب کنند. هرچه شخص از خود محافظت بیشتری داشته باشد، در دفاع از کودک بیشتر عمل می کند و قادر به درک صحیح کودک نیست.

اضطراب مرگ پیدا می کنند
برای برخی افراد بچه دار شدن به آنها یادآوری می کند که زمان می گذرد و این باعث افزایش اضطراب مرگ آنها شده و می تواند تنش و حتی خشم در والدین ایجاد کندکه موجب آسیب مستقیم یا غیرمستقیم کودک می شود.

کودک را یک پروژه می بینند
والدینی که تمایل دارند از فرزندان خود به عنوان پروژه جاودانگی استفاده کنند، این امر تأثیر مخربی بر کودکانشان می گذارد زیرا برای رسیدن به این هدف، کودکان باید نگرش و انتخاب والدین خود را تکرار کنند و اگر آنها متفاوت باشند، اقدامات مستقل آنها به غلط به عنوان سرکشی تلقی می شود. والدین سعی می کنند شباهت را به فرزندان خود تحمیل کنند زیرا اگر فرزندان با آنها متفاوت باشند نمی توانند با آنها زندگی کنند.

ویژگی های بدی که کودکان دارند
به دلیل سبک های نامناسب فرزندپروری، بسیاری از کودکان ویژگی هایی پیدا می کنند که قابل تحمل نیست. آنها ممکن است بی نظم، سرکش، نافرمان باشند و حتی اگر آنها عامل اصلی این رفتارها باشند، برای والدین سخت است کودکی که این صفات را از خود نشان می دهد دوست داشته باشند.

در آرزوی دیدن خواب‌های دلخواه

نکاتی درباره تکنیک‌های دیدن «‌رویای شفاف» و این‌که چه به درد می‌خورد؟
دل‌تان می‌خواهد پرواز کنید یا یک شخصیت معروف را ببینید؟ بعد از آشنایی با «رویای شفاف» می‌توانید دست کم در خواب، آرزوهای‌تان را محقق کنید! برخی رویاها رویای شفاف هستند، یعنی در آن می‌توانید معمار دنیایی باشید که در خواب تجربه می‌کنید، کارگردان رخدادهایی باشید که بر شما می‌گذرد. برخی می‌گویند مثل این است که در یک بازی رایانه ای باشید اما فایده رویای شفاف و تکنیک‌های دستیابی به آن چیست؟
رویای شفاف به‌چه درد می‌خورد؟
در پاسخ به این سوال که «فایده‌ رویای شفاف چیست؟» دنیل ارلاخر، عصب‌شناس دانشگاه برن در سوئیس معتقد است که مغز در وضعیت «آزاد» رویا در بهترین محیط برای فکر کردن خلاقانه است. یک مطالعه در دانشگاه لینکلن در سال ۲۰۱۴ نشان داد که افراد با رویای شفاف بیشتر در وظایف شناختی و حل مسئله  در زمان بیداری بهتر عمل می‌کنند. برخی طرفداران رویای شفاف برای سرگرمی به آن توجه نشان می‌دهند، برخی با تمرین یک مهارت در رویا می‌خواهند در بیداری اعتماد به نفس کسب ‌کنند، برخی صرفا می‌خواهند خواب‌های آزاردهنده تکراری را از سرشان بیرون کنند و برخی می‌خواهند از طریق رویا با ترس‌های خود مواجه شوند.
تکنیک‌های دیدن رویای شفاف
رویای شفاف را ممکن است بدون هیچ تلاشی تجربه کنید اما تکنیک‌هایی هم وجود دارند که به افزایش کنترل شما بر رویاهای‌تان کمک می‌کنند. تکنیک‌هایی که در این جا معرفی می‌شوند از سوی «چارلی مورلی» یک کارشناس رویای شفاف پیشنهاد شده‌اند.
 رویاهای‌تان را بنویسید| وقتی بیدار می‌شوید هر چیزی را که به‌یاد می‌آورید، یادداشت کنید. این به شما کمک می‌کند که نشانه‌های تفکیک کننده خواب از بیداری را تشخیص دهید. این نشانه می‌تواند فردی باشد که دیگر زنده نیست یا یک رخداد فیزیکی غیرممکن… با خودتان تکرار کنید که «وقتی این نشانه ظاهر شد، رویا می‌بینم».
واقعیت را چک کنید| کسانی که رویای شفاف می‌بینند، اغلب یک نشانه برای چک کردن واقعیت دارند. باید خودتان را عادت بدهید که در بیداری و خواب از آن نشانه استفاده کنید اما انواع روش‌ها برای چک کردن واقعیت عبارتند از:
آینه‌ها: تصویر خودتان را در آینه ببینید، آیا عادی است؟
اشیای جامد: دست‌تان را به سمت دیوار یا میز یا هر جسم دیگری دراز کنید تا ببینید از آن عبور می‌کند یا نه.
زمان: به ساعت نگاه کنید. در رویا اغلب زمان به شکل غیرخطی تغییر می‌کند.
تنفس: روش محبوب چک واقعیت این است که بینی خود را بگیرید و ببینید که می‌توانید نفس بکشید یا نه.
توصیه می‌شود که برای چک کردن واقعیت، فقط با یک نشانه تمرین کنید.
روش «بیدار شو دوباره بخواب»
بر اساس برخی پژوهش‌ها، خوابیدن و بعد بیدار شدن و دوباره به خواب رفتن، شانس رویای شفاف را افزایش می‌دهد. یک بار بخوابید، زنگ بیداری بگذارید و یک ساعت بعد دوباره با این هدف بخوابید که رویا ببینید. قبل از خوابیدن بار دیگر به نشانه رویا و تفاوت‌های آن با بیداری فکر کنید. تحقیقات نشان می‌دهد که رویای شفاف به میزان هوشیاری شما مرتبط است.
خطر اضطراب یا اختلال خواب
توجه کنید که تکنیک‌های زیادی است و در نهایت ممکن است با آن‌ها موفق به دیدن رویای شفاف نشوید. پیش از آن‌که تلاش کنید رویای شفاف ببینید، مطمئن شوید استفاده از تکنیک‌ها به اضطراب یا اختلال خواب منجر نشود.  
منبع: بی‌بی‌سی