اختلال « احساس ر اه رفتن روی تخم ‌مرغ » !

یک اصطلاح روان‌شناسانه وجود دارد که می‌گوید اگر در زندگی‌مشترک مدام باید مواظب باشید که چگونه رفتار می‌کنید تا مبادا مسئله‌ای به وجود بیاید، اصالت واقعی‌تان از بین خواهد رفت
  در یک رابطه زن‌و‌شوهری سالم، انتظار می‌رود که ارتباط با همسر بسیار راحت، آزاد و بدون دغدغه‌ فکری باشد. زمانی که در یک رابطه سالم هستید، پیش‌بینی خلق‌وخو و ترجیحات همسرتان خیلی سخت نیست. بنابراین بدون این که از یکدیگر واهمه داشته باشید، می‌توانید اشتباهات و مشکلات‌تان را به‌راحتی و بدون سوءنیت با یکدیگر حل کنید. یک اصطلاح انگلیسی و روان شناسانه وجود دارد به نام: «walking on the eggshell» به‌معنای راه رفتن روی پوسته تخم‌مرغ که بیشتر برای زندگی‌مشترک کاربرد دارد، یعنی در برقرار کردن ارتباط با کسی مرتب باید مواظب باشید که چگونه رفتار می‌کنید، مبادا که مسئله‌ای به‌وجود بیاید. این اختلال در موارد حاد به ترس دایمی تبدیل می‌شود و ‌آدم به نوعی اصالتِ واقعی خودش را در رابطه از دست می‌دهد. اگر شما هم در رفتار با همسرتان دچار چنین مشکلی شدید، در ادامه نکاتی در همین باره مطرح خواهد شد که به کمک شما خواهد آمد.
   نشانه‌های ابتلا به این اختلال
درک این موضوع که رابطه شما در زندگی‌مشترک ناسالم است یا نه، همیشه کار ساده‌ای نیست. بااین‌حال، اگر صحبت‌کردن و جواب پس دادن برای شما سخت است و وقتی در کنار همسرتان قرار می‌گیرید بیش از حد مراقب رفتار، گفتار و بیان نظرتان هستید، این می‌تواند به این معنی باشد که در رابطه‌تان احساس راه رفتن روی پوسته تخم‌مرغ را تجربه می کنید، اما یک رابطه ناسالم زن‌و‌شوهری چه ویژگی‌هایی دارد تا بتوانیم بهتر آن را تشخیص دهیم و علایم آن را بررسی ‌کنیم؟
   ترس زوج ها از ترک خوردن تخم‌مرغ!
همان‌طور که یک تخم‌مرغ برای پیشگیری از ترک خوردن نیاز به مراقبت زیادی دارد، زن یا شوهری که در زندگی‌مشترک احساس راه رفتن روی پوسته تخم‌مرغ را دارد، برای جلوگیری از ناراحتی همسرش احتیاط زیادی می‌کند. این ناراحتی ممکن است هنگامی که هیجانات بالا می‌رود یا حتی در هنگام صحبت‌کردن‌های عادی با طرف مقابل ظاهر شود. در این مدل رابطه خلق‌وخوی یکی از دوطرف با کوچک‌ترین تحریکی از خوشحالی به عصبانیت و سرزنش یا ناراحتی عمیق تبدیل می‌شود و این رفتار، طرف دیگر این رابطه را همیشه روی زمین‌های لرزان نگه می‌دارد و باعث می‌شود برای جلوگیری از فوران همسرش سکوت کند. این چرخه ممکن است تا مدت زیادی وجود داشته باشد.
   کنترل پلیدانه همسر
زن یا شوهری که باعث می‌شود همسرش به رفتار راه رفتن روی پوسته تخم‌‌مرغ متوسل شود، به دلیل سوءاستفاده عاطفی، یک مقصر به حساب می‌آید زیرا همسرش را در اضطراب و احتیاط بی‌مورد برای حرکات بعدی خود قرار می‌دهد. این یک کنترل پلیدانه است. کنترلی که آرامش  روانی دیگران را هدف قرار می‌دهد، درحالی‌که تمایل دارد آن‌ها را تحت سلطه خود درآورد. این نوع خشونت معمولاً به چشم نمی‌آید و زود فراموش می‌شود اما رفته‌رفته، رفتارهایی را به وجود می‌آورد که در آن‌ یکی از دوطرف تمایل دارد بااحتیاط در کنار دیگری رفتار کند تا از مشکل جلوگیری کند.

   3 گام مهم برای توقف راه‌رفتن روی پوسته تخم‌مرغ
علاوه بر ایجاد یک جو متشنج بین زوج‌ها، رابطه‌ای که بااحتیاط بیش از حد از طرف یک فرد حفظ می‌شود، ممکن است خطر ابتلا به اختلالات جدی سلامت روان را هم افزایش دهد. آثار سوء استفاده عاطفی مانند ترس آموخته شده از شریک زندگی ممکن است به شرایطی مانند افسردگی و اضطراب منجر شود. در ادامه راهکارهایی آورده‌شده که می‌تواند هنگام برخورد با همسری که منبع دایمی تنش است و به شما احساس راه رفتن روی پوسته تخم‌مرغ را القا می‌کند، کارآمد باشد.
 ریشه مشکل را بیابید| اگر رفتار همسرتان به تازگی برای مراقبت، ارتباط و پذیرفتن نیازهای شما به دلایل مختلف تغییر کرده است، باید دلایل آن را کشف کنید. همچنین باید بررسی کنید در چه مواقعی این اختلال در شما، شعله‌ورتر می‌شود. شاید نیاز باشد که نزد
یک متخصص بروید به‌ویژه درصورتی‌که تغییر رفتار با عوامل استرس‌زایی که به‌تازگی برای شما ایجاد شده است مانند ارتقای شغلی یا شاید مشکلات خانوادگی، مرتبط باشد.
 با همسرتان در این باره حرف بزنید| برای مطرح کردن این مسائل و بیان این که چگونه رفتارهای همسرتان بر شما تاثیر می‌گذارد و مضطرب‌تان می‌کند، زمانی را پیدا کنید که اوضاع خوب است؛ مثل یک لحظه‌ آرام و سرشار از حس خوب. بیان این که واکنش او بر شما و رابطه شما تأثیر می‌گذارد، می‌تواند به تغییر  رفتارش  کمک کند. اگر او نادرستی  رفتارهای گذشته خود بپذیرد و عذرخواهی کند، برای جلوگیری از تکرار چرخه سمی راه رفتن روی پوسته تخم‌مرغ باید صبور باشید و همسرتان را در مسیر اصلاح رفتارش همراهی کنید.
 از یک متخصص کمک بگیرید| در یک رابطه سمی، عضو قربانی مسئول مشکل و ناسالمی طرف‌مقابل نیست. زخم‌های روانی به‌جامانده از یک رابطه عاطفی آزاردهنده می‌تواند عمیق باشد. گاهی اوقات، حمایت دوستان و خانواده ممکن است برای کمک به شما در روند بهبودی کافی نباشد. صحبت کردن با یک متخصص می‌تواند به غلبه بر درد و آسیب متحمل شده در رابطه‌ای که احساس راه رفتن روی پوسته تخم مرغ را به شما می دهد، کمک کند. در جلسات درمان، شما می‌توانید به دیگر مسائل روانی که در نتیجه تروما ایجاد شده است، رسیدگی کنید و سازوکارهای مقابله‌ای سالم را بیاموزید.

نویسنده : دکتر الناز علوی| ‌ متخصص روان‌شناسی

چگونه به نوزاد زرده تخم مرغ بدهیم؟

چگونه به نوزاد زرده تخم مرغ بدهیم؟

چگونه به نوزاد زرده تخم مرغ بدهیم؟

تخم مرغ را پوست گرفته، زرده‌ها را جدا کرده و چند دقیقه بجوشانید. اگر کودک شما حدود یک یا دو سال دارد آن را با شیر خشک یا شیر کامل مخلوط کنید. با بزرگتر شدن کودک تخم مرغ و آووکادو، موز، سیب زمینی شیرین یا سایر میوه‌ها و سبزیجات پخته شده را با غذای او له کنید.

 

چگونه می‌توان برای اولین بار به کودک تخم مرغ داد؟

یک تخم مرغ آب پز سفت بردارید و خوب له کنید و بعد مزه دار کنید. حدود 1/2 قاشق چایخوری (7 میلی لیتر) شیر، شیر خشک یا آب مخلوط شده با هم را در یک لیوان بریزید. دقت کنید که هیچ نمک، شکر و کره به زرده تخم مرغ اضافه نکنید.

 

چگونه تخم مرغ را برای نوزادان سرو کنیم؟

هیچ نگرانی در مورد تخم مرغ که باعث خفگی نوزادان می‌شود وجود ندارد. برای اطمینان از درست شدن درست آن‌ها باید مطمئن شوید که نرم هستند و جویدن آن‌ها آسان است.

 

چگونه برای کودک 8 ماهگی تخم مرغ بپزم؟

له کردن نصف یک تخم مرغ آب پز شده همراه با ماست طعم خوبی خواهد داشت و کودک آن را دوست دارد. همچنین می‌توانید از یک مشت لوبیا سفید و آب قلم یا گوشت برای نرم‌تر شدن آن استفاده کنید.

 

چه زمانی می‌توان به نوزادان تخم مرغ داد؟

از 6 ماهگی می‌توان تخم مرغ کامل را وارد رژیم غذایی کودک خود کنید.

 

منبع:

mutsy.com

تخم مرغ آب پز برای نوزاد

تخم مرغ آب پز برای نوزاد

تخم مرغ آب پز برای نوزاد

مواد لازم:

  •  1 عدد تخم مرغ کوچک
  •  1 قاشق غذاخوری شیر
  • 1 قاشق چایخوری روغن نباتی

 

طرز تهیه:

1. تخم مرغ را در یک کاسه کوچک بشکنید و هم بزنید. سپس شیر کامل را اضافه کرده و با هم مخلوط کنید

2. روغن نباتی پخش شده را در یک قابلمه نچسب گرم کنید

3. زمانی که مایه ذوب شد، تخم مرغ را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بپزید و مدام هم بزنید تا تخم مرغ شروع به پختن کند و به هم بخورد

4. قابلمه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کمی خنک شود

 

تخم مرغ اولین غذای فوق‌العاده برای کودک شماست زیرا سرشار از مواد مغذی ضروری است که برای رشد و تکامل کودک شما حیاتی است. یکی از راه‌های مورد علاقه ما برای معرفی تخم‌مرغ به کودکتان تخم‌مرغ‌های همزده است.

 

تخم مرغ گوجه

 

مواد لازم:

1 عدد تخم مرغ

1 عدد گوجه فرنگی (ریز خرد شده)

 

طرز تهیه:

1. تخم مرغ را در یک قابلمه کوچک بریزید و با آب بپوشانید. بگذارید به جوش بیاید و 2 دقیقه بجوشد.

2. روی تخم مرغ را جدا کرده و با قاشق در ظرفی بریزید و با گوجه فرنگی هم بزنید.

مینی مافین تخم مرغ و سبزیجات

مواد لازم:

– روغن

– 1 هویج کوچک، به مکعب‌های کوچک خرد کنید

– ½ کدو سبز کوچک، به مکعب‌های کوچک خرد کنید

– 25 گرم نخود

– 6 عدد تخم مرغ

– 25 گرم پنیر فتا

 

طرز تهیه:

فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید. یک قالب مافین را چرب کنید. هویج، کدو سبز و نخود فرنگی را بپزید تا نرم شوند. تخم مرغ‌ها را هم‌زده و سبزی و پنیر فتا را اضافه می‌کنیم. قالب را به مدت 15 دقیقه داخل فر گذاشته تا مافین پحته شود. سپس با استفاده از چاقو مافین‌ها را جدا کنید.

پیتزا تخم مرغ

موادلازم:

– 1 عدد فلفل قرمز

– 2 عدد گوجه فرنگی

– 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی

– شوید خرد شده 1 قاشق غذاخوری

– 2 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده

– 2 عدد تخم مرغ

– ½ پیاز قرمز، بسیار نازک خلال شده

– نان تورتیلا

 

طرز تهیه:

فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید. 6 عدد تورتیلا‌ها را روی دو ورقه پخت قرار دهید، کمی با قلم مو با روغن بمالید سپس به مدت 3 دقیقه بپزید. در همین حین فلفل و گوجه فرنگی را خرد کرده و با پوره گوجه فرنگی، چاشنی و سبزی مخلوط کنید. یک تخم مرغ را در وسط بشکنید سپس به مدت 10 دقیقه یا تا زمانی که تخم مرغ تازه ببندد و تورتیلا از لبه‌های آن ترد شود به فر برگردانید.

۴ غذایی که نباید در مایکروویو دوباره گرم کنیم

۴ غذایی که نباید در مایکروویو دوباره گرم کنیم

بیا نی نی/ حدود ۳۰ سال پیش مایکروویو برای آشپزخانه‌های ما ساخته شد. نسل‌های جوان حتی نمی‌توانند تصور کنند که بدون ماکروویو چطور می‌شود شکلات داغ یا پاپ کورن درست کنند. ما از مایکروویو به اشتباه برای گرم کردن مجدد غذاها استفاده می‌کنیم. مایکروویو غذا را به طور مساوی نمی‌پزد، به این معنی است که هر باکتری حاضر در غذاهای دوباره گرم شده زنده خواهد ماند. سپس به طور مستقیم به تولید سموم سرطان زا کمک می‌کند. برای به حداقل رساندن خطرات مایکروویو، از آن برای طبخ یا گرم کردن این 4 غذا استفاده نکنید:

۱. تخم مرغ آب‌پز

هنگامی که یک تخم مرغ جوشانده در مایکروویو گرم یا پخته می‌شود، رطوبت داخل تخم مرغ یک بخار شدید ایجاد می‌کند، مانند اجاق فشار مینیاتوری، تا جایی که تخم مرغ می‌تواند منفجر شود! حتی ترسناک تر، تخم مرغ می‌تواند در داخل مایکروویو منفجر نشود؛ اما پس از آن یعنی وقتی که درحال پوست کندن تخم مرغ هستید ممکن است در دست شما فوران کند، روی بشقاب  یا حتی در دهان شما نیز ممکن است این اتفاق بیفتد. برای جلوگیری از تبدیل تخم مرغ به یک بمب بخار، می‌توانید با برش‌های متعدد آن را به قسمت‌های کوچک تقسیم کنید و سپس در ماکروویو قرار دهید یا آن را در ماکروویو قرار ندهید.

۲. شیر نوزاد

بسیاری از مادران جدید، شیر مادر خود را برای استفاده بعدی می‌دوشند، در فریزر می‌گذارند و ذخیره می‌کنند که عالی است، تا زمانی که در مایکروویو دوباره گرم نشده باشد. به همان شیوه‌ای که مایکروویو غذا را به طور ناهموار گرم می‌کند، یک بطری شیر مادر را نیز به طور ناهموار گرم و «نقاط داغ» ایجاد می‌کند که می‌تواند دهان و گلوی نوزاد را به شدت بسوزاند. FDA توصیه می‌کند که شیر مادر بر روی اجاق گاز، یا استفاده از آب داغ دوباره گرم شود. به عنوان یک راه کار، شما می توانید یک فنجان آب در مایکروویو گرم و سپس کیسه یا شیشه‌ی شیر مادر در آن بگذارید.

۳. گوشت‌های فرآوری شده

گوشت های فرآوری شده اغلب حاوی مواد شیمیایی و نگهدارنده‌هایی هستند که عمر مواد غذایی بیشتر کنند. متاسفانه ماکروویو می‌تواند آن مواد نگهدارنده را برای سلامتی شما مضرتر کند. بر اساس تحقیقات مجله شیمی کشاورزی و مواد غذایی، در گوشت‌های فرآوری شده که در ماکروویو گرم می‌شوند، تغییرات شیمیایی مانند کلسترول اکسید شده در این فرایند به وجود می‌آید. یک مطالعه در مجله کنترل مواد غذایی نشان می‌دهد که گرم کردن مجدد گوشت‌های فرآوری شده در ماکروویو، با تابش مایکروویو به محصولات تشکیل‌دهنده‌ی اکسیداسیون کلسترول کمک می‌کند که با توسعه بیماری عروق کرونر قلب مرتبط هستند.

۴. برنج

به گفته آژانس استانداردهای غذایی، برنج گرم شده در ماکروویو گاهی اوقات می‌تواند منجر به مسمومیت غذایی شود. مسئله با برنج شامل حضور مشترک یک باکتری بسیار مقاوم به نام Bacillus cereus است. گرما این باکتری را می‌کشد؛ اما می تواند اسپورهایی تولید کرده باشد که سمی هستند، بر اساس یافته‌های مجله بین المللی میکروبیولوژی مواد غذایی و به طرز شگفت‌آوری در برابر گرمت مقاوم هستند. تعدادی از مطالعات تایید می‌کنند که وقتی برنج از مایکروویو بیرون می‌آید و در دمای اتاق قرار می‌گیرد، هر اسپور حاوی آن می‌تواند تکثیر شود و در صورت خوردن آن باعث مسمومیت غذایی می‌شود. بی سرئوس نوعی باکتری است که سموم تولید می‌کند. این سموم می‌توانند باعث دو نوع بیماری شوند: یک نوع که با اسهال مشخص می‌شود، و دیگری که سم امتیک نامیده می‌شود و با تهوع و استفراغ مشخص می‌شود.

شروع تخم مرغ خوردن کودک، چه زمانی است؟

شروع تخم مرغ خوردن کودک، چه زمانی است؟

شروع تخم مرغ خوردن کودک، چه زمانی است؟

کودکان وقتی که به دنیا می‌آیند تنها آمادگی پذیرش شیر مادر را به عنوان غذایی برای رشد دارند. اما این توانایی آنها روز به روز پیشرفت می‌کند تا جایی که نوزاد شما در عرض شش ماه به غذای کمکی دعوت می‌شود. اگر می‌خواهید بدانید شروع تخم مرغ خوردن کودک از چه زمانی است و دقیقا کی باید این ماده مغذی را وارد رژیم غذایی کودک کنید، بهتر است این مطلب را تا انتها بخوانید. 

از جمله غذاهایی که در همان ماه‌های نخست زندگی نوزاد به او داده می‌شود تخم مرغ است

چرا تخم مرغ خوب است؟

از جمله غذاهایی که در همان ماه‌های نخست زندگی نوزاد به او داده می‌شود تخم مرغ است. تخم مرغ سرشار از مواد آلی و ویتامین‌های ضروری برای بدن است. پروتیین موجود در آن بالاست و علاوه بر آن کلسیم، آهن، فسفر، گوگرد و کلر نیز دارد.
از خواص مهم تخم مرغ که برای کودکان نقش ویژه‌ای دارند می‌توان به اسید چرب امگا3  اشاره کرد. همه ما با نام امگا3 آشنا هستیم. این ماده که بسیار مورد توجه است یکی از چربی‌های سالم و مورد نیاز بدن است که در شیر مادر نیز یافت می‌شود و بر رشد مغز کودک در مراحل بعدی زندگی که دیگر از شیر مادر تغذیه نمی‌کند تاثیر دارد. بنابراین خوردن تخم مرغ برای کودکان به جذب امگا3 بدن کمک می‌کند.
ماده ضروری بعدی که در تخم مرغ وجود دارد فولات است که نقش مهمی در تولید و نگهداری سلول‌های جدید کودک به عهده دارد. مواد معدنی که در بالا نیز برخی از آنها را برشمردیم مانند آهن، زینک و سلنیوم به افزایش توان سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند و از این لحاظ بسیار حائز اهمیت هستند.

تخم مرغ از مواد غذایی مغذی برای نوزادان

از چه وقت و چقدر تخم مرغ به کودک بدهیم؟

به دلیل همین خواص متعدد است که این ماده غذایی کوچک تا این حد مهم است. تخم مرغ خوردن در کودکان اهمیت ویژه‌ای دارد. تخم مرغ از ۸ ماهگی در غذای کودک وارد می‌شود. البته تا یک سالگی توصیه متخصصین تغذیه این است که نوزاد تنها از زرده تخم مرغ استفاده کند و می‌توان یک روز در میان یک زرده کامل را به کودک داد. اما از یک سالگی کودک قادر است یک تخم مرغ کامل را بخورد و از دو سالگی می‌توان روزانه یک تخم مرغ به کودک داد.

برای خوراندن تخم مرغ به کودکانی که علاقه چندانی به این ماده غذایی ندارند، مادران می‌توانند با خلاقیت خودشان و ایده گرفتن از مطالب مختلف و متعددی که در شبکه‌های اجتماعی پیدا می‌شود در طراحی شکل ظاهری و اشتهاآور شدن آن تلاش کنند تا بچه‌ها رغبت بیشتری برای خوردن تخم مرغ پیدا کنند. همچنین والدین می‌توانند تخم مرغ را همراه با غذاها یا ترکیبات دیگر به کودک بدهند که بچه نسبت به آنها دافعه نداشته باشند.

۷ غذایی که نباید دوباره گرم کنیم

۷ غذایی که نباید دوباره گرم کنیم

بیا نی نی/ متاسفانه وقتی باقیمانده‌ی وعده‌ی پیش را گرم می‌کنیم از کیفیت، طعم و ارزش غذایی اولیه برخوردار نیست. همچنین ممکن است ما را بیمار کند. در واقع برخی از پزشکان معتقد هستند که با خوردن غذاهای مانده به مرور زمان در پوست ما میخچه به وجود می‌آید. فقط این بیماری پوستی، ضرر غذاهای مانده بر بدن ما نیست. برخی از غذاهای مانده، ما را مسموم می‌کنند و فشاری سنگین بر دوش کبد ما می‌گذارند. در ادامه «بیا نی نی» شما را با اطلاعاتی درباره‌ی مانده‌ی غذاهایی که نباید بخوریم همراهی می‌کند.

۱. چغندر

ما چغندر را به عنوان مواد غذایی با ارزش می‌شناسیم که غنی از آنتی اکسیدان و آهن است. اما اگر وقتی کاملا سرد نشده است آن را دوباره گرم کنیم، نیترات موجود در چغندر به نیتریت تبدیل می‌شود که سمی است.

۲. نیم‌رو

به علت وجود باکتری سالمونلا در تخم‌مرغ نباید آن را دوبار گرم کنیم؛ زیرا ممکن است موجب مسموم شدن ما شود. در واقع نیم‌رو تنها بار اول تازه و خوشمزه‌ است بنابراین نگذارید مدت زیادی از پخت تا سرو بگذرد و بیش از یک بار به تخم‌مرغ حرارت ندهید.

۳. سیب‌زمینی

پوره‌ی سیب زمینی را بعد از سرد شدن دوباره گرم نکنید؛ زیرا وقتی این غذا سرد شود موجب وجود باکتریی به نام کلوستریدیوم بتولیسم می‌شود که دلیل ایجاد بیماری بوتولیسم است.

۴. اسفناج

اسفناج غذایی، پر خاصیت است که با یکبار حرارت دیدن بخشی از خواص خود را از دست می‌دهد و در گرم شدن بعدی دیگر نه تنها خاصیتی ندارد؛ بلکه موجب ایجاد سم نیز می‌کند. اسفناج را بهتر است کمی سرخ کرده و کمتر از ۶ ماه در فریزر نگه‌دارید.

۵. برنج

اگر برنج از وعده‌ی غذایی‌تان اضافه آمد آن را در دمای اتاق نگه‌ندارید و سریعا به یخچال منتقل کنید. اگر برنج در دمای اتاق بماند موجب رشد باکتریی به نام باکیلوس سروس می‌شود که برای بدن مضر است.

۶. مرغ

مرغ نیز مانند تخم‌مرغ شامل سالمونلا است که گذشت زمان پس از پخت، تولید شمار بسیاری باکتری می‌کند که خوردن آن خطرناک است.

۷. غذاها دریایی

مانده‌ی غذاهای دریایی را دیگر نخورید. باکتری‌ها در هوای گرم بیشتر رشد می‌کنند و هر چه بیشتر در هوای اتاق بمانند تعدادشان بیشتر می‌شود و با گرم شدن از بین نمی‌روند.