اصول تمیزکاری تخته‌های برش آشپزخانه

اصول تمیزکاری تخته‌های برش آشپزخانه

خراسان/ تخته‌های برش یکی از رایج‌ترین ابزار هر آشپزخانه است که باید در نگهداری و تمیز نگه‌داشتن آن بسیار دقت کرد. این تخته‌ها به دلیل نوع کاربردشان در معرض آلودگی‌های غذایی هستند و در صورت غفلت از تمیزکاری آن، می‌توانند یکی از منابع مضر باکتریایی مثل ای‌کولی و سالمونلا باشند. بنابراین برای تمیزکاری و میکروب‌زدایی آن باید روش‌های خاصی به کار گرفته شود. اگرچه روش تمیز کردن بسته به نوع و جنس تخته متفاوت است اما روش‌های عمومی‌تر برای انواع آن وجود دارد که آن‌ها را معرفی خواهیم کرد.
 
روش شست‌وشو| ابتدا تخته را درون آب قرار دهید تا موادغذایی‌ چسبیده به آن، راحت‌تر جدا شود. سپس با استفاده از اسفنج، اسکاچ و … به‌خوبی آن را شست‌وشو دهید تا ذرات ریز موادغذایی از روی آن جدا شود. در روش دیگر ابتدا روی تخته را با دستمال آغشته به سرکه تمیز کنید، سپس دستمال دیگری را با محلول آب اکسیژنه 3 درصد آغشته کنید و روی تخته بکشید. پس از ۱۰ دقیقه تخته را با آب گرم و صابون شست‌وشو داده و خشک کنید. بهتر است تخته برش مرغ و گوشت جدا از تخته برش میوه‌ها و سبزیجات باشد چون نوع آلودگی این مواد با هم متفاوت است.
 
روش ضدعفونی| برای ضدعفونی‌کردن تخته آشپزخانه باید محلولی با یک نسبت سرکه و دو نسبت آب تهیه کنید و روی تخته بریزید تا همه سطح تخته به مدت 10 دقیقه خیس بخورد. سپس تخته را با آب گرم شست‌وشو دهید و در هوای آزاد خشک کنید. روش طبیعی دیگر برای ضدعفونی تخته، تهیه اسپری آنتی‌باکتریال طبیعی است. برای درست کردن این اسپری، ۱۰ قطره روغن اسانس استوقدوس را با یک فنجان آب ،مخلوط و سطح تخته را با آن اسپری کنید و اجازه دهید کاملاً خشک شود.
 
بوی بد زدایی| برای رفع بوی بد تخته، پس از هر بار مصرف روی سطح تخته کمی نمک بپاشید. سپس با استفاده از برش لیموترش سطح آن را تمیز کنید، با آب داغ بشویید و خشک کنید. ترکیب نمک و آب‌لیمو باعث از بین رفتن بوی تخته خواهد شد. ضمن این که آب لیمو برای از بین بردن لکه سبزیجات هم مناسب است.
 
تمیزکاری اساسی| هر چند وقت یک بار تمیز کردن اساسی تخته پلاستیکی به‌خصوص زمانی که گوشت، مرغ یا ماهی روی آن خرد می‌شود لازم است. یک قاشق مرباخوری سفیدکننده را به یک لیوان آب اضافه و تخته را در آن غوطه‌ور کنید. اجازه دهید کمی در آن بماند، سپس تخته را با آب داغ بشویید.
 
خشک کردن تخته| تخته‌ها به‌خصوص نوع چوبی آن، بلافاصله بعد از شست وشو باید به کمک حوله مخصوص خشک شود. خیس ماندن تخته‌های چوبی در طولانی‌مدت باعث ورم کردن بافت چوب می شود و تخته تاب برمی‌دارد. تخته چوبی را هرگز در ماشین ظرف شویی قرار ندهید اما تخته‌های برش پلاستیکی، شیشه‌ای و اکریلیک غیر متخلخل را می‌توان در آن شست.
 
نگهداری تخته چوبی با روغن| برای نگهداری از تخته چوبی از یک روغن خوراکی استفاده کنید تا از ورود آب به تخته جلوگیری شود و حالت طبیعی خود را حفظ کند. روغن را به همه قسمت‌های تخته آغشته کنید و یک شب تا صبح نگه دارید تا به بافت آن نفوذ کند. سپس اجازه دهید تخته خشک شود. فراموش نکنید که همه تخته‌های برش در نهایت فرسوده و شیارهای ایجاد شده روی آن به‌سختی تمیز می‌شوند، پس آن‌ها را کنار بگذارید. 
 
 

نگاه کردن به زن نامحرم بدون لذت چه حکمی دارد؟

نگاه کردن به زن نامحرم بدون لذت چه حکمی دارد؟

شفقنا/ حضرت آیت‌الله العظمی سیستانی به پرسشی درباره نگاه کردن به زن نامحرم پاسخ گفته است.
پرسش: حد نگاه کردن به زن نا محرم نه از روی لذت تا به چه حد است؟
پاسخ: مساله نگاه کردن مرد به بدن زنان نا محرم و همچنین نگاه کردن به موی آنان، چه با شهوت باشد چه بدون شهوت، چه باترس افتادن در حرام چه بدون آن، حرام است.
و نگاه کردن به صورت آنان ودستهایشان تا مچ، اگر با شهوت یا با ترس از افتادن در حرام باشد، حرام است .
بلکه احتیاط مستحب آن است که بدون شهوت و ترس از افتادن در گناه هم به آن نگاه نکند.
و نیز نگاه کردن زن به بدن مرد نامحرم باشهوت و ترس از افتادن در گناه، حرام می باشد، بلکه بنابر احتیاط واجب بدون آن نیز نباید نگاه کند مگر به جاهائی از بدن که معمولا مردها نمی پوشانند مانند سر و دستها و ساق پاها که نگاه کردن زن به این جاها اگر بدون شهوت و بدون ترس افتادن در گناه باشد، اشکال ندارد.
و نگاه کردن به بدن زنهای بی باک که اگر کسی آنها را امر به حجاب نماید اعتنا نمی کنند، اشکال ندارد مشروط به آنکه بدون شهوت و ترس از افتادن در حرام باشد، و در این حکم فرقی میان زنهای کفار و دیگر زنها نیست، و همچنین فرقی نیست میان دست وصورت ودیگر جاهای بدن که معمولا آنها نمی پوشانند.

۵ پیشنهاد برای داشتن انرژی بیشتر در دوران قاعدگی

۵ پیشنهاد برای داشتن انرژی بیشتر در دوران قاعدگی

بیا نی نی/ در زمان قاعدگی، خانم‌ها علاوه بر دردی که تحمل می‌کنند، ضعف جسمانی و خستگی یکی دیگر از مشکلاتی‌ست که با آن روبه‌رو هستند. امروز در این مطلب چند راه برای داشتن انرژی بیشتر در این دوران به شما معرفی می‌کنیم.

بر اساس یک مطالعه، خانم‌ها گاهی اوقات قبل یا در طول دوره قاعدگی احساس خستگی دارند که ۹۰٪ آن‌ها را تحت تأثیر قرار می‌دهد. عوامل زیادی می‌توانند در این خستگی نقش داشته باشند، از جمله بی خوابی و تغییرات هورمونی.

تشخیص اینکه چه عواملی در خستگی دوران قاعدگی موثر است دشوار است، زیرا عوامل زیادی ممکن است دخیل باشند.

۵ پیشنهاد برای داشتن انرژی بیشتر در دوران قاعدگی

شفقنا اطلاعات و راه‌کارهایی در این زمینه ارائه کرده است که باهم می‌خوانیم.

تغییرات هورمونی در طول قاعدگی، تغییراتی در سطح هورمون‌ها ایجاد می‌کند که می‌تواند احساس خستگی در فرد ایجاد کند. در طی یک چرخه معمول ۲۸ روزه، استروژن به مدت دو هفته افزایش می‌یابد، سپس پس از تخمک گذاری به شدت کاهش می‌یابد و هفته‌های قبل و در طی دوره قاعدگی در سطح پایین باقی می‌ماند.

سطح استروژن قبل از شروع چرخه قاعدگی به سرعت اوج می‌گیرد و سپس به سرعت کاهش می‌یابد، که می‌تواند باعث خستگی و کندی شود.

برخی از خانم‌ها با کاهش سطح استروژن، کاهش متناوب انتقال دهنده عصبی سروتونین را تجربه می‌کنند. داشتن سطح کم سروتونین با افسردگی و خستگی ارتباط دارد، بنابراین کاهش سطح سروتونین می‌تواند به توضیح خستگی این دوره کمک کند.

علاوه بر این، از دست دادن خون در دوران قاعدگی می‌تواند به خستگی ناشی از از دست دادن آهن کمک کند. اگر خونریزی شدید باشد یا از قبل مستعد کاهش سطح آهن باشند، این ممکن است منجر به کم خونی موقتی شود، بیماری ناشی از کمبود آهن است که با علائمی از جمله خستگی همراه است.

عوامل سبک زندگی، از جمله کم آبی و استرس، نیز می‌توانند در خستگی این دوره موثر باشند. این‌ها دلایل کلی خستگی هستند وتنها مخصوص دوران قاعدگی نیستند. هیدراته ماندن و کاهش استرس در دوران قاعدگی می‌تواند به رفع خستگی کمک کند.

تغییر سبک زندگی می‌تواند به رفع خستگی این دوره کمک کند.

۱. بیشتر بخوابید

در دوران قاعدگی بهتر است با احساس خستگی خود مبارزه نکنید. سعی کنید خواب اضافی را که بدن شما هوس می‌کند، انجام دهید. هر شب بیش از ۷ ساعت خواب توصیه می‌شود.

۵ پیشنهاد برای داشتن انرژی بیشتر در دوران قاعدگی

۲. استرس را مدیریت کنید

کنترل استرس می‌تواند به جلوگیری از سطح بالای کورتیزول کمک کند، که بر سایر هورمون‌های بدن تأثیر می‌گذارد و منجر به خستگی می‌شود.

۳. ورزش کنید

ورزش می‌تواند به شما انرژی بیشتری بخشد. مطالعه‌ای در سال ۲۰۱۴ نشان داد که به طور خاص، ورزش هوازی مانند دویدن می‌تواند به خستگی مرتبط با دوران قاعدگی کمک کند.

۵ پیشنهاد برای داشتن انرژی بیشتر در دوران قاعدگی

۴. مصرف میان وعده‌های سالم

خوردن غذا‌های کامل و پرهیز از غذا‌های فرآوری شده می‌تواند به کاهش علائم خستگی کمک کند. خوردن غذا‌های سالم و طبیعی به جلوگیری از اختلالات هورمونی بیشتر کمک می‌کند.

۵. مصرف دارو‌های ضد بارداری

اگر خستگی دوره تأثیر زیادی در زندگی شما دارد، می‌توانید با پزشک خود در مورد گزینه کنترل بارداری هورمونی صحبت کنید. برای برخی از زنان، دارو‌های ضد بارداری خوراکی ممکن است علائم خستگی را کمتر کنند.

اگر خستگی دوران قاعدگی آنقدر شدید باشد که در عملکرد روزمره شما تداخل ایجاد کند، باید با پزشک خود صحبت کنید تا مطمئن شوید که هیچ نگرانی اساسی در زمینه سلامتی وجود ندارد.

۵ پیشنهاد برای داشتن انرژی بیشتر در دوران قاعدگی

برای زنانی که خستگی آن‌ها شدیدتر است و حتی پس از چرخه قاعدگی ادامه دارد، باید از نظر کم خونی فقر آهن و اختلالات تیروئید بررسی شوند.

اگرچه برخی از خستگی‌های دوره قاعدگی طبیعی است، اما اگر تغییر در سبک زندگی باعث بهبود سطح انرژی شما نشود، با پزشک خود مشورت کنید.

با افسردگی کرونایی در نوجوانان چه کنیم؟

با افسردگی کرونایی در نوجوانان چه کنیم؟

خراسان/ بحران کرونا برای همه گروه‌های سنی آسیب‌‌های روانی ایجاد ‌کرده‌است؛ نوجوانان هم از این مسئله مستثنا نیستند. تعطیلی مدارس، فاصله‌ اجتماعی اجباری، از دست‌دادن منابع حمایتی، کاهش تفریح، دردسرهای کلاس‌ آنلاین، دشواری فهم مطالب درسی و حتی محدودیت‌های مالی برای دسترسی به امکانات آنلاین، می‌تواند نوجوانان را در معرض آسیب‌های‌روانی، به‎ویژه افسردگی و اضطراب قرار ‌دهد. بی‌انگیزگی، خستگی، مشکل تمرکز، افت‌تحصیلی، تغییرات خواب و اشتها، لذت نبردن  از فعالیت‌های موردعلاقه‌ سابق، غمگینی، پرخاشگری و زودرنجی از نشانه‌های افسردگی هستند. اگر این علایم را با شدتی زیاد و مختل‌کننده تجربه می‌کنید، به روان شناس مراجعه کنید. اگر آن‌ها را به‌شکل خفیف‌تری دارید، نکات زیر می‌تواند برای‌تان مفید باشد:
 
‌ تغییر سبک زندگی 

 در مغز ما موادی شیمیایی تولید می‌شوند به‌نام انتقال‌دهنده عصبی. این مواد همچون پیک‌های نامه‌رسانی هستند که پیام‌هایی مثل غمگینی، درد، لذت و شادی را با خود حمل می‌کنند. پیام‌رسان اصلی دخیل در افسردگی «سروتونین» نام دارد. سبک زندگی ما بر تولید این پیام‌رسان‌ها اثر مستقیمی دارد. خواب کافی، مصرف غذاها، مغزها، سبزیجات و میوه‌های مفید، بر سطح سروتونین تأثیر دارد. برای مثال مصرف موز، تخم مرغ، ماهی، ورزش منظم به‎ویژه یوگا، به افزایش سروتونین و کاهش افسردگی کمک می‌کند.
تغییر الگوهای فکری 

نگاه مثبت‌اندیشانه به زندگی، سطح سروتونین را بسیار افزایش می‌دهد. قراردادن یادداشت‌های مثبت درمعرض دید، کاهش ارتباط با افراد بدبین و منفی‌نگر، افزایش ارتباط با خانواده و دوستان مثبت‌اندیش، گوش ندادن به موسیقی‌های غم‌انگیز و با محتوای منفی، ساختن دفترچه‌ ‌رویاها و اهداف آینده و مرور روزانه‌ آن، ارزیابی مجدد رو‌یدادهای منفی و یافتن جنبه‌های مثبت آن‎ها، به مثبت‌نگری شما کمک می‌کند.
شکستن چرخه‌ سرکوب احساسات و تنهایی

سرکوب هیجانات نه‌تنها آن‌ها را کاهش نمی‌دهد بلکه تشدیدشان می‌کند. وقتی در خلوت و افکار منفی خود غرق می‌شوید‌، درباره حال خود حرف نمی‌زنید و احساسات‌تان را سرکوب می‌کنید، احساس منفیِ بیشتری پیدا می‎کنید، تمایل‌تان به تنهایی بیشتر می شود و این چرخه به همین ترتیب ادامه می‌یابد. خود را به ارتباط با افراد مورد اعتماد وادار کنید و چرخه‌ گوشه‌گیری و تنهایی را بشکنید. اشکالی ندارد که احساس کلافگی و افسردگی می‌کنید. از دوستان‌تان کمک بخواهید. در گروه‌های حمایتی شرکت کنید و درصورت دسترسی نداشتن به هیچ‌یک‌ از این‌ها، احساسات منفی‌تان را روی کاغذ بنویسید و بعد آن را دور بیندازید.
فعال‌سازی رفتاری 

درمان «فعال‌سازی رفتاری» به‌طور ویژه برای افسردگی طراحی شده‌است. این درمان معتقد است نبود فعالیت رفتاری و متعاقباً عدم دریافت پاداش‌های مثبت، سبب کاهش فعالیت رفتاری و تشدید افسردگی می‌شود. فهرستی از فعالیت‌های پاداش‌دهنده را براساس درجه‌ دشواری تهیه کنید؛ یعنی از بسیار آسان تا دشوار. از موارد آسان شروع کنید و هر روز یکی از کارهای ذاتاً لذت‌بخش یا پاداش‌دهنده را انجام بدهید. این کار سبب شکستن الگوی سکونِ شما و بهبود خُلق‌تان می‌شود.
‌نظارت بر خُلق  

دفترچه‌ای تهیه کنید متشکل از سه ستون: موقعیت، رفتار و خلُق. روزانه نظارت کنید چه ارتباطی میان موقعیت‎ها، رفتار و خُلق شما وجود دارد. به خُلق خود از بسیار خوب تا بسیار بد نمره بدهید. 
مشخص کنید کدام موقعیت‎ها و کارها با روحیه‌ بهتر و کدام‌ها با روحیه‌ بدتر شما مرتبط هستند. حالا که این الگوها را مشخص کردید، رفتارهایی را که با روحیه‌ مثبت‌تان ارتباط بیشتری دارند، با رفتارها و موقعیت‎های کاهش‌دهنده‌ خُلق و روحیه‌ خود جایگزین کنید.