برچسب: ترفند خانه داری

هر مواد غذایی شیوه نگهداری خاص خودش را دارد. در این مطلب به شیوه نگهداری صحیح کاهوی فرانسوی پرداخته‌ایم. با به کارگیری این شیوه‌ها ماندگاری این سبزی را بیشتر می‌کنید.
 سبزیجاتی مانند کلم پیچ و اسفناج را نمی‌توان مانند کاهو نگهداری کرد. برگ‌های اسفناج و کاهو را اگر مانند کاهو نگهداری کنیم سریع لزج و به سرعت خراب می‌شود؛ بنابراین سعی کنید سریع آن را مصرف کنید. اگر برای سالاد می‌خواهید، تمام برگ‌های خراب، فرسوده و زرد رنگ را جدا کنید و سپس آن‌ها را بشویید و خوب خشک کنید.
زمانی که کاملا خشک شدند آن را داخل کیسه‌های قفل‌دار و یا ظروف شیشه‌ای پوشنده شده با حوله‌ کاغذی قرار بدهید و در ظرف یا کیسه را ببندید و داخل یخچال نگهداری کنید. دقت کنید اسفناج‌ها به هیچ عنوان آب نداشته باشند، زیرا سبب خراب شدن آن‌ها می‌شود.

شاید برای شما هم پیش آمده باشد که موقع خرید لوبیا سبز متوجه وجود لکه‌هایی بر روی آن شده باشید.
چه از لوبیا سبز در یک غذای سنتی استفاده کرده باشید و چه در غذاهای جدید، این ماده غذایی یکی از اجزای اصلی در خانه‌ها محسوب می‌شود. اگر زمانی که ماده غذایی را می‌خواهید بپزید، متوجه وجود لکه‌هایی قهوه‌ای بر روی سطح آن شدید چه کار باید کرد؟

طبق اعلام پایگاه «CookingLight» لوبیا سبزی که دارای چند لکه قهوه‌ای است مشکلی برای خوردن ندارد و از لحاظ ایمنی برای بدن سالم محسوب می‌شود. هر چند تغییر رنگ آن بدین معناست که این محصول دیگر تازگی قبلی خود را ندارد و به آرامی در حال فاسد شدن است.

بنابراین لوبیا سبز با لکه‌های قهوه‌ای ممکن است به خوشمزگی لوبیاهای تازه چیده شده نباشد؛ اما همان طوری که اشاره شد هنوز هم می‌توان آن‌ها را برای پخت و پز استفاده کرد.

چگونه می‌توان فهمید لوبیای سبز خراب شده است؟
فراتر از هر لکه قهوه‌ای که ممکن است روی لوبیا سبز مشاهده کنید، لوبیا سبزی که در حال فاسد شدن است، «خشک» به نظر می‌رسد و بافتی سفت و لاستیکی دارد.

اگر پوسته لوبیا سبز شما مرطوب یا لزج است، این بدان معناست که این ماده شروع به تجزیه شدن کرده و باید آن را دور بریزید و سراغ لوبیا سبز تازه بروید.

طبق اعلام دانشکده پزشکی «دانشگاه کالیفرنیا سن دیگو» (University of California San Diego) شما باید دنبال لوبیا سبزی باشید که «باریک» و «سفت» با «رنگ سبز روشن» است.

برای این که بتوانید مدت نگهداری از لوبیا سبز خریداری شده را افزایش دهید، باید آن‌ها را در یک کیسه سوراخ‌دار قابل تنفس در یخچال نگهداری کنید. با این روش می‌توانید آن‌ها را تا هفت روز تازه نگه دارید.

ماشین‌های ظرفشویی قرار است زندگی ما را راحت‌تر کنند، ولی همیشه اینطور نیست. شستن قاشق و چنگال و کارد ماجرای خودش را دارد. اگر ظروف نقره‌ای‌تان از ماشین ظرفشویی کثیف و کدر بیرون آمد، فویل آلومینیم می‌تواند تمام چیزی باشد که به آن احتیاج دارید تا لکه‌ها و خراش‌های ظروف نقره‌ای را از بین ببرید.

 به نقل از ریدرزدایجست، دفعه دیگر که قبل از اینکه ماشین ظرفشویی را روشن کنید تا کار کند، چند لحظه وقت بگذارید و یک تکه آلومینیوم را شبیه توپ درست کنید. آن را در یک محفظه در سبد مخصوص کارد و چنگال‌ها بیندازید و مثل همیشه ماشین را کار بیندازید. با این کار ظروف نقره‌ای شفاف از ماشین تحویل می‌گیرید.

این ترفند چطور کار می‌کند؟
فویل آلومینیوم در سبد کارد و چنگال‌ها گیر می‌کند، بنابراین قاشق و چنگال‌ها را با لایه‌برداری تمیز نمی‌کند. به جای این کار با واکنش با قرص‌های ظرفشویی آنها را تمیز می‌کند.

این واکنش نوعی فرایند اکسیداسیون است که در آن نقره کدرشده در آب و پودر شوینده خیس می‌شود و مواد شیمیایی موجود در مواد شوینده با مواد شیمیایی موجود در فویل آلومینیومی‌ تعامل دارند. این فرایند باعث می‌شود نقره‌های کدرشده به‌خوبی روز اول شوند.

بعضی از ترکیبات، خواص و کاربردهای شگفت انگیزی دارند که اگر از آن‌ها مطلع باشیم می‌توانیم با صرف هزینه کمتر، بسیاری از مشکلات کوچک را حل کنیم. جوش شیرین یکی از همین ترکیبات بسیار مفید و کاربردی است.
 جوش شیرین یا سدیم بی‌کربنات کاربردهای زیادی دارد و اخیرا محققان دریافته‌اند که جوش شیرین می‌تواند به سلامت کلیه‌ها هم کمک کند. در واقع بیمارانی که از بیماری مزمن کلیوی رنج می‌برند از قرص‌های روزانه جوش شیرین استفاده می‌کنند و این کار باعث می‌شود عملکرد آن به سطح طبیعی برسد. در اینجا به برخی از کاربردهای دیگر جوش شیرین می‌پردازیم.

صاف کردن پوست
خمیرمایه‌ای ساخته شده از جوش شیرین و آب می‌تواند بهترین دوست شما باشد،​ می توان از آن برای صاف کردن لکه‌های خورشیدی پوست و یا کهیرها استفاده کرد و یا برای تسکین گزیدگی ناشی از نیش حشرات هم آن روی پوست مالید.

حفظ خاک
شما می‌توانید مقداری جوش شیرین را به خاک باغچه بیافزایید تا میزان اسیدی بودن آن متعادل شود. از طرفی می‌توانید مقداری از آن را به آب گیاهانی بیافزایید که دوستدارِ محیط اسیدی نیستند.

از بین بردن بوی بد
ترکیبات آلکالین موجود در جوش شیرین آن را به ترکیبی فوق العاده و منحصر به فرد در تجزیه ذرات بدبو تبدیل می‌کند. می‌توانید جوش شیرین را در سبد رخت چرک‌ها و کفش‌های بدبو بریزید. قوطی‌ای درباز و حاوی جوش شیرین را در یخچال بگذارید تا بوی بد یخچال را از بین ببرد.

استفاده از جوش شیرین برای ضدعفونی میوه‌ها و سبزیجات
اگر می‌خواهید خیالتان راحت شود، از جوش شیرین استفاده کنید. اگر شستن میوه و سبزی با آب سرد به نظرتان کافی نیست، جوش شیرین به شما کمک زیادی می‌کند. مطالعات اخیر نشان می‌دهند که خیساندن میوه و سبزی در جوش شیرین موثرترین روش برای از بین بردن بقایای سموم دفع آفات از میوه‌هایی مانند سیب است.

شامپوی روشن کننده
موهای ما برای اینکه از انباشت محصولات آرایشی مختلف خلاص شوند همیشه در حال التماسند! مقدار کمی جوش شیرین به شامپویتان اضافه کنید و مانند همیشه از آن استفاده کنید. با اینکار توده‌های انباشت شده روی موهایتان تمیز می‌شود.

تنظیم عملکرد معده
جوش شیرین برای از بین بردن ترش کردن معده خواص فراوانی دارد؛ وقتی دچار این حالت شدید، یک قاشق جوش شیرین را با یک لیوان آب مخلوط و میل کنید تا وضعیت معده‌تان خوب شود. می‌توانید برای کاهش اسیدی بودن غذاهایی که گوجه فرنگی دارند مقداری از این محلول را به سس یا سوپتان اضافه کنید.

سفید کننده‌ دندان
یک قاشق غذاخوری جوش شیرین را با ۵ قطره پراکسید هیدروژن و چند قطره آب مخلوط کنید. برای سفید کردن دندان‌هایتان، جوش شیرین و پراکسیدهیدروژن را در ظرف کوچکی باهم ترکیب کنید تا خمیر غلیظی بدست بیاید. آنگاه فقط اگر نیاز بود به آن آب اضافه کنید. خمیر بدست آمده را توسط یک مسواک، با رعایت تساوی به دندان‌هایتان بمالید، و اجازه دهید تا ۵ دقیقه بر روی دندان‌هایتان باقی بماند.

آنگاه با خمیردندان معمولی تان دندان‌هایتان را بشویید و سپس آبکشی کنید. برای نتایج پایدار، می‌توانید یکبار در هفته این فرآیند را تکرار کنید.

آموزش کاشت سیب زمینی جوانه زده در گلدان

ترجمه از پلاس مگ

وقتی می‌خواهیم تشک بخریم، معمولا زمان زیادی صرف تحقیق درباره این می‌کنیم که کدام تشک بهتر است. می‌خواهیم مطمئن شویم تشکی که می‌خریم، غیرسمی، راحت و مقرون به صرفه است. ولی آیا هیچ‌وقت به این فکر کرده‌اید که تشکی که انتخاب کرده‌اید، چقدر ممکن است کثیف شود؟
 به نقل از ریدرز دایجست، حتی اگر مرتب لحافتان را عوض کنید و اجازه ندهید کسی با کفش و دمپایی روی تشک برود یا حیوان خانگی‌تان روی آن بخوابد، باز هم غافلگیر می‌شوید وقتی بفهمید تشکتان به اندازه‌ای که فکر می‌کنید، تمیز نیست. دلیل این کثیفی این است که با مرور زمان چیزهایی مثل سلول‌های مرده پوست، گرد و خاک، کثیفی و انبوهی چیزهای دیگر می‌توانند روی تشکتان انباشته شوند. در واقع متخصصان می‌گویند تشک بعد از ۷ سال می‌تواند بیش از ۱۶ میلیون واحد تشکیل دهنده کلنی (CFU) باکتری را در خود جای دهد.
پس باید چه کار کنیم؟ ماری گاگلیاردی با نام مستعار دکتر لباسشویی، می‌گوید: «تمیز کردن مراقبت از تشک است. تمیز کردن تشکتان چیزهایی مثل گرد و خاک و خرده‌موهای حیوانات خانگی را از بین می‌برد و کمک می‌کند تشک مدت بیشتری قابل استفاده باشد.» راه دیگر برای تمیز نگه داشتن آن استفاده از رویه تشک است

هر چند وقت لازم است تشکتان را تمیز کنید؟
اول و بیشتر از همه مهم است که توجه داشته باشید تمیز کردن همیشه به معنای استفاده از آب و صابون نیست. به خصوص وقتی پای تشک در میان است. در اصل گاگلیاردی تأکید می‌کند مهم است که از مرطوب و نم‌دار کردن تشک خودداری کنیم. در غیر این صورت، داخل آن به محل پرورش سفیدک و کپک تبدیل می‌شود. برای همین است که گاگلیاردی توصیه می‌کند تشک را با جارو برقی تمیز کنید: «حداقل هر ۳ یا ۴ ماه تشک را با جاروبرقی تمیز کنید.» او می‌گوید حتی اگر تشکی دارید که احتیاج به چرخاندن ندارد، همچنان باید هر ۳ یا ۴ ماه آن را بچرخانید و حواستان باشد که آن را با جاروبرقی تمیز می‌کنید.

برای تمیز کردن تشک از چه چیزی استفاده کنیم؟
برای تمیز کردن‌های معمول ماهانه، گاگلیاردی جارو برقی را پیشنهاد می‌کند: «تمیز کردن معمول ماهانه تشک فقط به جارو برقی با سری کوچک احتیاج دارید که کناره‌ها را هم تمیز کند.»

چطور تشک را عمیقا تمیز کنیم؟
تمیز کردن عمقی فرش و سطوح خانه همیشه ایده خوبی است، ولی آیا لازم است تشکتان را هم عمیقا تمیز کنید؟ نه. نه اگر منظورتان سابیدن آن با آب و صابون است. گاگلیاردی می‌گوید خیس و نم‌دار کردن تشک آن را در مجموع از بین می‌برد. او تمیز کردن با جارو برقی تمیز کردن نقطه‌ای لکه‌ها را توصیه می‌کند.

چطور لکه‌ها را از بین ببریم؟
لکه‌برهایی که در سوپرمارکت‌ها هستند، برای این کار کاملا مناسبند، ولی اگر به لکه‌برهای آماده دسترسی ندارید، می‌توانید لکه‌بر خودتان را خیلی سریع با ترکیب سرکه و آب محلول درست کنید که محلولی موثر و طبیعی برای از بین بردن لکه است. این ترکیب باید شامل نیمی ‌آب و نیمی‌ سرکه باشد.

 قسمتی از منزل که سردتر است و رطوبت کمتری دارد برای نگهداری از دارو مناسب است؛ اما نکات دیگری هم وجود دارد که باید از آن مطلع باشید
 شما داروها را در کدام قسمت از منزل نگه می‌دارید؛ داخل کابینت آشپزخانه یا این که کمد اتاق محل مناسبی برای نگهداری داروهاست؟ قسمت‌هایی از خانه که رطوبت زیادی دارد، گرم است یا دارو در معرض نور خورشید قرار می‌گیرد، برای نگهداری داروها مناسب نیست و در مقابل بهترین مکان برای قرار دادن آن‌ها جایی است که نور کمتری دارد و خنک است. ادامه مطلب را در این زمینه مطالعه کنید:
  رطوبت دارو را تجزیه می‌کند
قرار دادن داروها در قفسه‌های داخل حمام یا سرویس‌ بهداشتی مناسب نیست، چراکه رطوبت چنین مکان‌هایی موجب تجزیه داروها و در نتیجه فساد آن‌ها می‌شود. در صورتی که دارو در شرایط مناسبی نگهداری شود تا زمانی که تاریخ مصرفش به پایان نرسیده باشد، می‌توانید آن را مصرف کنید.
   نکاتی برای دور ریختن دارو
 دور انداختن داروها باید مورد توجه قرار گیرد. کسانی که می‌خواهند شربت‌ها یا قرص‌های غیر قابل مصرف را دور بریزند باید حتما ابتدا آن ها را از ماده دارویی خالی کنند و بعد بسته‌شان را دور بریزند تا کسی به اشتباه از
 آن ها استفاده نکند.
    نظافت محل نگهداری دارو
قفسه داروها یا کشو و کابینتی که داروهای مورد نیاز اعضای خانواده را در آن قرار می دهید یکی از همین بخش‌هاست که حتما باید تمیز شود.متخصصان هشدار می‌دهند و می‌گویند مرتب کردن داروها کاری دقیق‌تر و مهم‌تر از پاک کردن گرد وغبارهای داخل کمد است. حتما با دقت کنترل‌ و تاریخ انقضای آن ها را بررسی کنید چراکه بسیاری از داروها با گذشت زمان دیگر قابل استفاده نیست و حتما باید دور ریخته شود.
    درست برش بزنید 
معمولا وقتی تعدادی از قرص‌ها مصرف می‌شود، بسته آن را قیچی می‌کنند و تکه‌های مصرف شده را به همراه قوطی دارو دور می‌اندازند، در حالی که اطلاعات دارو و مواردی مانند تاریخ انقضای محصول اغلب روی جعبه یا در کناره‌های آن نوشته شده است به همین دلیل توصیه می‌شود پس از باز کردن و استفاده از داروها، جعبه یا حداقل برچسب آن را دور نیندازید یا قسمت‌هایی از آن را قیچی نکنید و از بین نبرید.ویتامین‌ها هم از این قاعده مستثنا نیستند یعنی پس از انقضای تاریخ مصرف، نه تنها اثرش کمتر می‌شود یا از بین می‌رود، بلکه حتی ممکن است اثری معکوس داشته باشد و سلامت فرد را تهدید کند.  
   به اندازه دارو بخرید   
همیشه دارو را به موقع و به اندازه تهیه و مصرف کنید تا داروی اضافه در خانه باقی نماند.
   دارویی که تاریخ مصرفش نگذشته…
دکتر علیمردانی، پزشک داروساز هم پیشنهاد می‌کند در صورتی که دارویی در خانه دارید که از آن استفاده نخواهید کرد ولی هنوز تاریخ مصرف دارد، می‌توانید آن را به مراکز منتخب هلال‌ احمر تحویل دهید.