برچسب: تغذیه دوران بارداری

وقتی باردار هستید، جنین در حال رشد شما به کلسیم نیاز دارد تا استخوان‌‌ها و دندان‌های قوی داشته باشد. علاوه‌ بر این، کلسیم به رشد و نمو قلب، اعصاب و عضلات کمک می‌کند و باعث به وجود آمدن ریتم طبیعی قلب و ایجاد توانایی انعقاد خون می‌شود. همچنین کلسیم خطر پرفشاری خون را برای مادر باردار کاهش داده و مانع از مسمومیت بارداری و پره‌اکلامسی می‌‌شود. اگر شما در دوران بارداری به اندازه کافی کلسیم مصرف نکنید، جنین کلسیم مورد نیاز خود را از استخوان‌های شما برداشت می‌کند و در نتیجه به مرور مشکلات ناشی از کمبود کلسیم در بدن شما ظاهر می‌شود.

اندازه کلسیم مورد نیاز در بارداری

زنان 19 تا 50 ساله روزانه به 1000 میلی‌گرم کلسیم قبل، بعد و حین بارداری نیاز دارند. مقدار کلسیم مورد نیاز روزانه در زنان 18 ساله و جوان‌تر در بارداری، قبل و بعد از آن 1300 میلی‌گرم در روز است.
برای اینکه مطمئن باشید نیاز روزانه شما به کلسیم تامین می‌شود باید روزانه 3 فنجان لبنیات یا سایر غذاهای غنی از کلسیم مصرف کنید. یادتان باشد شما بعد از بارداری و پایان شیردهی هم به این میزان کلسیم نیاز دارید تا سلامت استخوانی خودتان را حفظ کرده و دچار پوکی استخوان نشوید.

منابع کلسیم را بشناسید

شیر و لبنیات مشهورترین منابع کلسیم در برنامه غذایی روزانه هستند اما غلات غنی شده با کلسیم، ماهی‌های کنسرو شده، سویا، نوشیدنی‌های غنی شده با کلسیم و… نیز می‌توانند بخشی از نیاز روزانه شما را تامین کنند.
یک فنجان ماست کم چرب معمولی= 415 میلی‌گرم کلسیم
45 گرم پنیر موتزارلا بدون چربی= 333 میلی‌گرم کلسیم
90 گرم ماهی ساردین= 325 میلی‌گرم کلسیم
240 گرم ماست میوه کم‌چرب= 313 – 384 میلی‌گرم کلسیم
240 میلی‌لیتر شیر بدون چربی= 299 میلی‌گرم کلسیم
240 میلی‌لیتر شیر سویای غنی شده= 299 میلی‌گرم کلسیم
240 میلی‌لیتر شیر کامل= 277 میلی‌گرم کلسیم
180 میلی‌لیتر آب پرتقال غنی شده با کلسیم= 253 میلی‌گرم کلسیم
یک دوم پیمانه پنیر توفو= 253 میلی‌گرم کلسیم
90 گرم ساردین= 181 میلی‌گرم کلسیم
1 پیمانه پنیر کاتیج= 138 میلی‌گرم کلسیم
1 فنجان کلم خرد شده= 100 میلی‌گرم کلسیم
یک دوم پیمانه شلغم پخته شده= 100 میلی‌گرم کلسیم
یک دوم پیمانه بستنی وانیلی= 84 میلی‌گرم کلسیم
یک برش نان سفید= 73 میلی‌گرم کلسیم

آیا باید مکمل کلسیم مصرف کنم؟

اگر در بارداری از مکمل پره‌ناتال(مولتی ویتامین دوران بارداری) استفاده می‌کنید، روزانه 150 میلی‌گرم کلسیم وارد بدنتان می‌شود بنابراین اگر از طریق رژیم غذایی نتوانید باقی کلسیم مورد نیاز این دوران را تامین کنید، احتمالا پزشک معالج تان به صورت جداگانه برای شما قرص کلسیم تجویز می‌کند.
این نکته مهم را به خاطر داشته باشید که بدن در هر نوبت می‌تواند 500 میلی‌گرم کلسیم جذب کند، بنابراین بهتر است به جای یک عدد قرص 1000 میلی‌گرمی، دو عدد قرص 500 میلی‌گرمی استفاده کنید.

کدام مکمل کلسیم به درد من می‌خورد؟

اگر مکمل کلسیم که برای شما تجویز شده از نوع کلسیم کربنات است، برای جذب به اسید معده احتیاج دارد پس بهتر است همراه غذا مصرف شود. کلسیم سیترات راحت‌ترین فرم کلسیم برای جذب شدن در بدن است که نیازی به اسید معده هم ندارد. بنابراین می‌توانید آن را بین وعده‌های غذایی هم مصرف کنید. اگر در بارداری دچار مشکل سوزش سردل و ریفلاکس شده‌اید و از داروهای ضد اسید معده استفاده می‌کنید، کلسیم سیترات انتخاب بهتری برای شماست. حتما برچسب روی دارو را بخوانید و مطمئن شوید که فاقد دولومیت، پوسته صدف، سرب و… است چون این ترکیبات ممکن است برای جنین شما خطرناک باشد.

مراقب دریافت بیش از حد کلسیم باشید

درست است که نیاز شما در دوران بارداری به کلسیم نسبتا بالاست ولی این به آن معنا نیست که هر مقدار کلسیمی که در دسترستان بود باید استفاده کنید. فراموش نکنید که حتی آب معمولی هم تا حدی کلسیم دارد و میزان دریافت روزانه شما نباید بیش از 2500 میلی‌گرم در روز (اگر 18 ساله یا پایین‌تر هستید، 3000 میلی‌گرم) باشد. دریافت بیش از حد کلسیم در دوران بارداری با افزایش احتمال یبوست، سنگ‌های کلیوی، جذب ناکافی آهن و روی و… همراه است.

چه عواملی مانع جذب کلسیم می‌شود؟

• نمک یا رژیم غذایی پر نمک: سدیم باعث افزایش دفع ادراری کلسیم می‌شود. بنابراین اگر رژیم غذایی پر نمکی دارید، حتی اگر به مقدار کافی کلسیم مصرف کنید، باز هم بخشی از آن را از طریق ادرار از دست می‌دهید.
• دریافت بیش از حد پروتئین: پروتئین اضافه در بدن به عنوان منبع انرژی مورد استفاده قرار می‌گیرد و در نتیجه این فرایند سولفات تولید می‌شود. سولفات هم دفع کلسیم ادراری را افزایش می‌دهد و هر چقدر مقدار مصرف پروتئین روزانه بالاتر از نیاز باشد، سولفات بیشتری هم تولید می‌شود.
• اگزالات: اگزالات در بعضی مواد غذایی مانند اسفناج، شکلات و چای وجود دارد که با کلسیم باند شده و دفع آن را از طریق مدفوع زیاد می‌کند. به عنوان مثال سیب‌زمینی شیرین حاوی کلسیم است اما به دلیل اگزالات، همه کلسیم آن جذب بدن نمی‌شود.
• فسفات: فسفات که به شکل فسفوریک اسید در نوشابه، غذاهای فراوری شده و… وجود دارد، با جذب کلسیم تداخل پیدا می‌کند.
• فیبرهای نامحلول: فیبرهای نامحلول از جمله سبوس گندم جذب کلسیم را در بدن کاهش می‌دهد.
• کافئین: دریافت بیش از حد کافئین (300-400 میلی گرم در روز) دفع ادراری کلسیم و دفع آن را از طریق مدفوع بالا می‌برد. یک فنجان چای تقریبا معادل 137 میلی‌گرم کافئین است.
• سیگار، بی تحرکی و استرس: همه این موارد که مربوط به سبک زندگی است می‌تواند روی جذب کلسیم اثر منفی داشته باشد.

تا پیش از اینکه باردار شوید هر روز چند فنجان قهوه و نسکافه می‌خوردید تا سر حال شوید و به کارهایتان برسید؟ برای اینکه شب‌ها دیرتر بخوابید به یک فنجان قهوه تلخ احتیاج دارید؟ به هیچ وجه نمی‌توانید از لاته هات چاکلت روزانه‌تان دست بکشید و مدام نگرانید که نکند این مقدار کافئین بلایی سر جنین‌تان بیاورد؟ ادامه مطلب را بخوانید تا پاسخ همه سوالاتتان را درباره مصرف کافئین در بارداری بگیرید.

حقایقی درباره کافئین

1. کافئین محرک است و به دلیل همین خاصیت، باعث افزایش ضربان قلب و فشار خون می‌شود که هیچ‌کدام در شرایط بارداری توصیه نمی‌شود.
2. کافئین تعداد دفعات ادرار را زیاد می‌کند و در نتیجه باعث از دست رفتن آب بدن و دهیدراتاسیون می‌شود.
3. کافئین از جفت عبور می‌کند و می‌تواند روی جنین اثر بگذارد. درست است که بدن شما می‌تواند مقدار کافئینی را که به صورت روزانه دریافت می‌کنید، تحمل کند ولی جنین نمی‌تواند و چون متابولیسم جنین همچنان در حال کامل شدن است، بنابراین کافئین به درستی در بدن او متابولیزه نمی‌شود.
4. هر مقداری از کافئین که وارد بدن جنین شود می‌تواند روی الگوی خواب و حرکت او در ماه‌های آخر بارداری اثر منفی داشته باشد. یادتان باشد که کافئین محرک است و همانطور که شما را بیدار نگه می‌دارد، خواب جنین را نیز مختل می‌کند.
5. کافئین فقط در قهوه و نسکافه وجود ندارد، بلکه مقادیری از آن در نوشابه، چای، شکلات و حتی قرص‌های ضدسردردی که بدون نسخه به فروش می‌رسند نیز یافت می‌شود.

واقعیت یا افسانه؟

1. کافئین باعث ایجاد نقایص مادرزادی در انسان می‌شود

واقعیت: مطالعات متعددی که روی مدل‌های انسانی انجام شده نشان می‌دهد مصرف کافئین با زایمان زودرس، تولد نوزاد نارس، نقایص مادرزادی، کاهش توانایی باروری و افزایش ریسک به دنیا آوردن نوزاد با وزن کم همراه است. اگرچه مطالعه‌ای که بتواند به طور قاطع در این زمینه اظهار نظر کند وجود ندارد ولی در دوران بارداری بهتر است در مصرف کافئین صرفه‌جویی شود.

2. کافئین باعث ناباروری می‌شود

واقعیت: بعضی مطالعات حاکی از ارتباط میان تاخیر در بارداری و مصرف مقادیر بالای کافئین است.

3. کافئین باعث سقط جنین می‌شود

واقعیت: در سال 2008 دو مطالعه درباره تاثیر کافئین بر افزایش احتمال خطر سقط جنین در زنان باردار انجام شد. در یکی از این مقالات که نتایج آن در مجله آمریکایی زنان و زایمان منتشر شد، مشخص شده بود زنانی که روزانه بیش از 200 میلی‌گرم کافئین مصرف می‌کنند دو برابر بیش از خانم‌هایی که اصلا کافئین دریافت نمی‌کنند در معرض سقط هستند. در مطالعه دیگری که نتایج آن در مجله اپیدمیولوژی منتشر شد، مشخص شده بود که زنانی که روزانه 200 تا 350 میلی‌لیتر قهوه در روز می‌خورند کمتر احتمال دارد که دچار سقط جنین شوند.
از آنجا که نتایج پژوهش‌های انجام شده در این زمینه بسیار متنوع است به زنان باردار توصیه می‌شود میزان دریافت کافئین خود را در حدود 200 میلی‌گرم در روز (معادل یک فنجان 350 میلی لیتری قهوه) نگه دارند.

4. زنان باردار اصلا نباید کافئین بخورند

واقعیت: متخصصان می‌گویند مقادیر متعادل کافئین (150 تا 300 میلی گرم در روز) هیچ تاثیر منفی بر بارداری و جنین ندارد.

نوشیدنی های کافئین دار را بشناسید

170 میلی‌لیتر چای سیاه = 45 میلی‌گرم کافئین
170 میلی‌لیتر چای سبز = 40 میلی‌گرم کافئین
60 میلی‌لیتر اسپرسو = 80 تا 150 میلی‌گرم کافئین
250 میلی‌لیتر قهوه دم کرده معمولی = 90 تا 140 میلی‌گرم کافئین
250 میلی‌لیتر نسکافه = 30 تا 60 میلی‌گرم کافئین

فصل تابستان در راه است و کم کم پای انبه خوش‌طعم و خوش‌بو به میوه‌فروشی‌ها باز می‌شود. این میوه آب‌دار و لذیذ و شیرین چیزی است که خیلی‌ها نمی‌توانند در برابر خوردن آن مقاومت کنند و خیلی وقت‌ها خانم‌های حامله هوس می‌کنند که ناخنکی به آن بزنند و طعم شیرین و ترشش را بچشند. اگرچه بعضی‌ها هستند که طعم ترش انبه‌های نارس را می‌پسندند اما انبه‌های رسیده و شیرین هم هواخواهان زیادی دارد. با این حال اگر باردار هستید بهتر است قبل از اینکه سراغ انبه بروید این مطلب را تا انتها بخوانید تا بدانید که آیا خوردن انبه در بارداری مجاز است؟ آیا خوردن بیش از حد انبه می‌تواند برای شما یا جنین خطر داشته باشد؟

آیا خوردن انبه در بارداری مجاز است؟

بله شما می‌توانید در دوران بارداری از این میوه استفاده کنید زیرا انبه منبع بسیار خوب انرژی، انواع و اقسام آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد مغذی حیاتی محسوب می‌شود ولی چیزی که باید به‌دقت مراقبش باشید مقدار مصرف انبه در طی روز و پرهیز از افراط در خوردن آن است.
انبه یکی از میوه‌های فصلی است و بهتر است آن را در زمانی که به طور طبیعی در بازار وجود دارد مصرف کنید و در فصول دیگر سراغش نروید.

در طی بارداری خوردن چند عدد انبه در روز مجاز است؟

بهترین توصیه این است که هیچ وقت بیشتر از یک عدد انبه در روز مصرف نکنید. همچنین این میوه را زمانی به سهم میوه‌های روزانه‌تان اضافه کنید که پزشکتان از شما خواسته باشد کالری دریافتی روزانه خود را افزایش دهید تا روند وزن گیری شما و جنینتان سرعت بیشتری داشته باشد. 100 گرم انبه چیزی حدود 13.66 گرم قند دارد که مصرف زیاد آن را به یکی از بدترین انتخاب‌های غذایی در دوران بارداری به خصوص برای مادرانی تبدیل می‌کند که دچار اضافه وزن و چاقی هستند.
علاوه بر این انبه یکی از بهترین منابع ویتامین C نیز محسوب می‌شود به طوری که شما با مصرف یک فنجان از آن در روز می‌توانید همه نیاز خود به ویتامین C را به صورت یک جا برطرف کنید.

خواص انبه برای زنان باردار

پیشگیری از کم‌خونی

از آنجا که ویتامین C به وفور در انبه یافت می‌شود بنابراین مصرف آن جذب آهن را در بدن بالا می‌برد و می‌تواند جبران‌کننده نیاز افزایش یافته مادر در بارداری به این ماده معدنی مهم باشد.

رشد جنین

انبه یکی از منابع خوب اسید فولیک برای خانم‌های باردار است که برای رشد مغز و نخاع جنین ضروری است. مصرف انبه در اوایل بارداری می‌تواند از بروز نقایص مادرزادی در جنین خودداری کند.
یکی دیگر از مواد مغذی که به وفور در انبه یافت می‌شود، ویتامین A است. کمبود ویتامین A در زمان تولد با کاهش سطح ایمنی بدن و افزایش ریسک ابتلا به بیماری‌هایی مانند اسهال و عفونت‌های دستگاه تنفسی ارتباط دارد. علاوه بر این ویتامین آ به رشد دندان‌ها و استخوان‌های جنین کمک می‌کند و برای توسعه چشم و سیستم ایمنی نیز ضروری است.

پیشگیری از مشکلات گوارشی

فیبر غذایی موجود در انبه به شما احساس سیری می‌دهد و همچنین به بهبود هضم غذا و پیشگیری از یبوست که معمولا در سه ماهه اول بارداری گریبانگیر مادر می‌شود، کمک می‌کند.

تامین آنتی‌اکسیدان‌ها

ویتامین C موجود در انبه یک آنتی‌اکسیدانهای قوی است که از بدن شما در برابر رادیکال‌های آزاد مراقبت می‌کند. رادیکال‌های آزاد می‌توانند روی رشد جنین اثر منفی گذاشته و حتی منجر به افزایش ریسک ابتلا به سرطان شوند. علاوه بر این ویتامین C احتمال بروز زایمان زودرس را کاهش می‌دهد.

سیستم عصبی و مغز جنین

یکی دیگر از مواد مغذی مهم در انبه ویتامین B6 است که نقش مهمی در تشکیل مغز جنین و سیستم عصبی او دارد.
پیشگیری از پره اکلامپسی: انبه جزو منابع قابل قبول ماده معدنی منیزیوم نیز هست که یکی از بهترین داروهای طبیعی برای پره اکلامپسی محسوب می‌شود. همچنین ویتامین E موجود در این میوه نیز نقش مهمی در پیشگیری از پره اکلامپسی داشته و به تشکیل عضلات جنین کمک می‌کند.

مبارزه با تهوع‌های صبحگاهی

طعم انبه می‌تواند تهوع مادران را در ابتدای صبح کاهش دهد. اگرچه ویتامین B6 موجود در انبه نیز جزو مهم‌ترین مواد مغذی ضد تهوع محسوب می‌شود.

تنظیم مایعات بدن

از آنجا که حجم مایعات بدن در دوران بارداری افزایش پیدا می‌کند، نیاز شما به مواد معدنی نیز بالا می‌رود. انبه حاوی الکترولیت‌هایی مانند پتاسیم، کلسیم، منیزیم و سدیم است که به تنظیم مایعات بدن کمک می‌کند تا مطمئن باشید قلب، کلیه، اعصاب، مغز و عضلاتتان به‌خوبی کار می‌کنند.

عوارض جانبی مصرف انبه در بارداری

اسهال

مصرف بیش از حد انبه در بارداری می‌تواند باعث اسهال و در نتیجه از دست رفتن آب بدن شود.

دیابت بارداری

انبه قند ساده زیادی دارد و می‌تواند احتمال ابتلا به دیابت بارداری را افزایش دهد. اگرچه مصرف متعادل انبه با شاخص گلایسمی متوسط می‌تواند به تنظیم قند خون مادرانی که دچار دیابت بارداری شده‌اند، کمک کند.

افزایش وزن

انبه غنی از کربوهیدرات است و در نتیجه مصرف بیش از حد آن روند وزن گیری شما را در ایامی که باردار هستید تسریع می‌کند.

واکنش آلرژیک

بعضی از افراد وقتی با پوست انبه یا عصاره آن تماس پیدا می‌کنند دچار حساسیت می‌شوند. بنابراین اگر بعد از خوردن آن دچار خارش شدید، بهتر است انبه را تا پایان بارداری کنار بگذارید.
واکنش آلرژیک به انبه‌هایی که به طور مصنوعی رسیده‌اند
انبه‌هایی که به طور مصنوعی رسیده‌اند هم برای سلامت مادر و هم جنین خطرناک هستند. این میوه به طور مصنوعی با استفاده از کربید کلسیم به مرحله رسیدگی می‌رسد که یک ماده سمی محسوب می‌شود و حاوی فسفر و آرسنیک است. مصرف چنین انبه‌هایی می‌تواند باعث اختلالات خلقی، خواب‌آلودگی، سردرد، گیجی، تشنج، زخم‌های دهان و سوزش دست و پا شود.

از کجا بفهمیم انبه به صورت طبیعی رسیده یا مصنوعی؟

• انبه‌هایی که به صورت مصنوعی می‌رسند یک لایه سیاه پودری یا خاکستری دارند.
• بوی این انبه‌ها شبیه سیر است.
• طعمشان کاهش پیدا می‌کند و بعد از خوردن طعم ویژه‌ای در دهان باقی می‌گذارند.
• موقع لمس کردن خیلی نرم هستند.

اگرچه همیشه هم ممکن نیست که بتوانید انبه‌هایی بخرید که به صورت طبیعی رسیده و به دست شما رسیده‌اند. بنابراین شما با رعایت نکات زیر می‌توانید خطر مصرف انبه‌های مصنوعی رسیده شده را کاهش دهید:

• میوه را کاملا بشویید: شستن میوه به طور کامل باعث می‌شود تا حدودی بتوانید از شر باقی مانده سموم خلاص شوید. علاوه بر این، شستن انبه به از بین رفتن آلودگی با میکروب لیستریا که از خاک منتقل می‌شود، کمک می‌کند.
• میوه را پوست بکنید: انبه را با پوست نخورید بلکه پوستش را بکنید تا مواد سمی کمتری وارد بدن شود.
• بهداشت را رعایت کنید: دست و ظروف آشپزخانه و سینک ظرف‌شویی را که با انبه تماس داشته به دقت بشویید.
• اجازه دهید انبه در خانه برسد: به جای خرید انبه‌های رسیده، انبه نارس را تهیه کنید و اجازه دهید به صورت طبیعی در خانه برسد. این کار ریسک آلودگی کلسیم کاربید را پایین می‌آورد.

مصرف کدام انبه در بارداری ایمن است: نارس یا رسیده؟

مصرف انبه نارس و رسیده در بارداری اشکالی ندارد. میوه‌های رسیده انتخاب خوبی برای دسر هستند و قند طبیعی را در اختیار بدن می‌گذارند. علاوه بر این انبه رسیده اشتها را تحریک و به بهبود رنگ پوست نیز کمک می‌کند.
انبه نارس سرشار از ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدانهاست که با افزایش اسید معده و تهوع‌های صبحگاهی مقابله می‌کند، سیستم ایمنی را تقویت کرده و در سلامت کبد نیز موثر است.

مصرف انبه در سه‌ماهه سوم بارداری اشکالی ندارد؟

شما می‌توانید در سه‌ماهه سوم بارداری هم انبه بخورید اما بهتر است مقدار مصرف را کاهش دهید. مصرف زیاد انبه در این دوران هم‌وزنتان را بالا می‌برد و هم ریسک دیابت بارداری را افزایش می‌دهد. علاوه بر این از مصرف انبه در هفته‌های آخر بارداری خودداری کنید تا دچار واکنش آلرژیک نشوید.

 

وقتی باردار هستید به معنای واقعی کلمه برای دو نفر غذا می‌خورید. مواد غذایی که در بدن شما هضم می‌شوند – چه خوب و مغذی باشند و چه بد – از جفت عبور کرده و وارد بدن جنین می‌شوند. نیتریت سدیم یکی از مواد شیمیایی نگهدارنده است که در گوشت‌های دودی شده یا محصولات فراوری شده مانند همبرگر، هات داگ و… وجود دارد و می‌تواند تبدیل به ماده‌ای سمی به نام نیتروز آمین شود. در تحقیقاتی که روی حیوانات انجام شده، مشخص شده است که نیتروزآمین ماده‌ای سرطان زاست که می‌تواند باعث بروز انواع خاصی از سرطان به ویژه سرطان معده و مری شود.

نیتریت در سوسیس و کالباس

نیتریت سدیمی که به محصولات فراوری شده اضافه می‌شود از بروز بیماری بوتولیسم که یک عفونت کشنده است، جلوگیری می‌کند. علاوه بر این اضافه کردن نیتریت سدیم به محصولاتی مانند هات داگ، تامین کننده رنگ صورتی این محصولات است و در حفظ طعم آنها نیز نقش مهمی دارد.

سایر منابع نیتریت در رژیم غذایی روزانه

مقدار نیتروزآمین در مواد غذایی زمانی افزایش پیدا می‌کند که ماده غذایی حاوی نیتریت در دمای بسیار بالا پخته شود. گوشت‌های خوب سرخ شده یکی از بالاترین منابع نیتروزآمین در رژیم غذایی هستند. نیترات سدیم نیز یکی دیگر از مواد نگهدارنده است که به گوشت های فراوری شده اضافه می‌شود اما علاوه بر آن به مقدار کم در برخی سبزیجات و آب آشامیدنی نیز یافت می‌شود. نیترات سدیم این قابلیت را دارد که در بدن تبدیل به نیتریت شود.

نیتریت موجود در غذا برای زنان باردار مضر است؟

نتایج مطالعاتی که در زمینه تاثیر نیتریت سدیم بر سلامتی انجام شده، بسیار متناقض است. بعضی از محققان بر اساس مطالعه‌ای که نتایج آن تحت عنوان تغذیه سلامت عمومی در آمریکا و در سال 2001 منتشر شد، بر این باروند که نوزاد مادرانی که در طی دوران باداری روزانه بیش از 3 میلی‌گرم نیتریت از گوشت‌های فراوری شده دریافت می‌کنند در دوران کودکی دو تا سه برابر بیش از دیگران در معرض ابتلا به تومورهای مغزی قرار دارند. اگر چه مطالعه دیگری که در سال 2010 انجام و نتایج آن در ژورنال آسیب‌شناسی، سم‌شناسی و سرطان‌شناسی محیطی منتشر شده، نتایج این مطالعه را زیر سوال برده و اعلام کرده است که بررسی احتمال وجود رابطه میان مصرف گوشت‌های فراوری شده توسط مادر در دوران بارداری و ابتلای کودکان به تومورهای مغزی مستلزم به خاطر آوری دقیق مواد غذایی مصرفی است و تحقیقات بیشتری در این زمینه لازم است.
وجود این مرکز تحقیقات پیشگیری و کنترل بیماری‌های ایالات متحده آمریکا اعلام کرده است که زنان باردار مهم‌ترین گروه در معرض خطر نیتریت و آب‌های آلوده به نیترات هستند زیرا هر دو این ترکیبات می‌توانند از جفت عبور کرده و علاوه بر مادر روی جنین نیز تاثیر منفی داشته باشند.
اگرچه در حال حاضر تلاش می‌شود تا میزان نیتریت و نیترات در محصولات فراوری شده در حد مجاز نگهداری شود اما توصیه اکید متخصصان تغذیه به حذف سوسیس و کالباس و… از برنامه غذایی روزانه است زیرا این مواد غذایی علاوه بر نیتریت و نیترات، حاوی مقادیر بالای سدیم و چربی‌های اشباع و کلسترول هستند.

به محض اینکه تست بارداری یک خانم مثبت می‌شود، توصیه‌های اطرافیان هم برای رسیدگی به خورد و خوراکش شروع می شود: «تو دیگه تنها نیستی! باید به اندازه دو نفر غذا بخوری!» طبیعی است که شنیدن هر روزه این توصیه‌ها می‌تواند شما را به این سمت ببرد که حجم غذای‌تان را واقعا دو برابر کنید و بیشتر از قبل سراغ غذاهای معمول‌تان بروید. چرا که نه؟ همیشه می‌توانید گناه این پرخوری یا میل به خوردن یک سری مواد غذایی خاص را در بارداری به گردن ویار و تغییرات هورمونی بیندازید. اما یکی دو ماه اول که می‌گذرد، با رفتن روی ترازو یا خواندن پست‌هایی مثل این یا شنیدن حرف‌های پزشک زنانتان قطعا به این فکر می‌افتید که چطور بخورید و چی بخورید و چقدر بخورید تا نه بیش از حد وزن بگیرید و نه جنین‌تان از دریافت مواد مغذی مهمی که سلامتش را تضمین می کنند، محروم شود.

غلات سبوس دار بخورید

مطمئن شوید که هر روز به جای استفاده از نان‌های سفید و غلات بدون سبوس و محصولات تهیه شده از آردهای تصفیه شده، از انواع غلات سبوس‌دار و نان و برنج و ماکارونی قهوه‌ای استفاده می‌کنید.

سبزی بخورید

خوردن سبزیجات بخشی از نیاز اساسی و روزانه شما را به فیبرهای غذایی، آهن و انواع و اقسام ویتامین‌ها تامین می‌کند. استفاده از این مواد غذایی یک جور «باید» در رژیم غذایی روزانه است، بنابراین حتی اگر باردار هم نباشید باید روزی 3 تا 5 واحد سبزیجات با رنگ‌های متنوع بخورید. به جای اینکه مدام برای خودتان یک جور سالاد درست کنید و خیلی زود از خوردن سبزیجات خسته شوید، از این گروه بزرگ و مهم غذایی در انواع خوراک‌ها، مخلوط با برنج، املت‌ها، سوپ‌ها و… استفاده کنید.

گیاه خوارید، پروتئین بخورید

در دوران بارداری هر وعده غذایی که می‌خورید باید حاوی پروتئین – چه گیاهی و چه حیوانی – باشد. اگر گوشتخوار هستید، در دوران بارداری گوشت‌های کم چرب مانند بوقلمون و مرغ و جوجه را انتخاب کنید و استیک آبدار را برای بعد از به دنیا آمدن نوزاد نگه دارید. البته لازم نیست مصرف گوشت قرمز را در این دوران محدود کنید بلکه بهتر است سراغ انواع کم چرب آن بروید و همه چربی‌های مرئی را که اطراف گوشت و… می‌بینید، جدا کنید و دور بریزید. همچنین مصرف حبوبات که علاوه بر پروتئین منبع خوب آهن، فولات، منیزیم و فیبر هستند را فراموش نکنید. همچنین بخشی از پروتئین مورد نیاز روزانه شما باید از طریق تخم مرغ تامین شود.

لبنیات را فراموش نکنید

جز در مواردی که نسبت به لاکتوز شیر آلرژی دارید و نمی‌توانید شیر را تحمل کنید چون بعد از مصرفش دچار اسهال یا نفخ و… می‌شوید، شیر و لبنیات یکی از مهم‌ترین بخش‎های رژیم غذایی شما در دوران بارداری است. البته یادتان باشد که شیر و لبنیاتی که در این دوره مصرف می‌کنید حتما باید پاستوریزه باشد. سعی کنید از مصرف پنیرهای نرم خودداری کنید. به جای انواع هله هوله‌ها و تنقلات آماده، ماست میوه‌ای خانگی را جایگزین کنید و آن را با انواع میوه‌های تازه یا خشک مانند کشمش طعم‌دار کنید.

تضمین سلامتی جنین با آجیل‌ و دانه‌های روغنی

سعی کنید از انواع آجیل و دانه‌های روغنی مانند کنجد، گردو، بادام، پسته و… در غذا، سالاد یا دسرهایتان استفاده کنید یا آنها را جدا جدا و به صورت میان وعده مصرف کنید تا هم انرژی بیشتری در طول روز داشته باشید و هم بخشی از نیازتان را به مواد مغذی مهمی مانند آهن، منیزیم و… تامین کنید. شما حتی می‌توانید آجیل‌ها را به صورت پودر کرده درآورده و برای طعم‌دار کردن شیر، فرنی، ماست و… از آنها استفاده کنید.
 

وقتی متوجه می‌شوید باردارید لیست بلند بالایی از آنچه می‌توانید بخورید و آنچه باید پرهیز کنید جلوی رویتان قرار می‌گیرد. شاید یکی از موادی که در اوایل فهرست قرار بگیرد، بادمجان باشد. اگر در طول بارداری در فهرست خوردنی‌ها و نخوردنی‌ها گیج شده‌اید و نمی‌دانید می‌توانید بادمجان در بارداری بخورید یا نه ما به شما کمک می‌کنیم تصمیم بگیرید.
بادمجان یکی از سبزی‌های رایج در غذاهای ایرانی است و ارزش تغذیه‌ای بالای آن موجب سلامت مادر و جنین می‌شود. با این حال برخی منابع به شما می‌گویند چطور باید این سبزی را بخورید.

مزایای بادمجان در طول بارداری

بادمجان یک غذای بسیار مغذی است که نمی‌توانید در بارداری از آن چشم بپوشید زیرا مزایای زیادی برای شما و جنین به همراه دارد که از جمله آنها می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• حفاظت جنین از نقص تولد: بادمجان یکی از منابع غنی فولات و اسید فولیک است که ماده مغذی حیاتی در دوران بارداری به حساب می‌آید و خطر نقص مادرزادی را از بین می‌برند. بنابراین مصرف این سبزی مغذی می‌تواند نوزاد شما را از نقص عصبی و سایر نقایص زایمان محافظت کند و باعث رشد گلبول‌های قرمز شود.
• حمایت از رشد جنین: بادمجان منبع عالی ویتامین C، نیاسین، ب کمپلکس، A و ویتامین E است که برای رشد مطلوب جنین ضروری است. همچنین بادمجان دارای مواد معدنی مانند پتاسیم، مس، منگنز و آهن است که به حفظ تعادل الکترولیت‌ها کمک می‌کند و میزان ذخیره خون و هموگلوبین را به میزان قابل توجهی افزایش می‌دهد.
• تنظیم دیابت حاملگی: اگر از دیابت حاملگی رنج می‌برید لازم است قند خونتان را کنترل کنید تا از افزایش میزان آن جلوگیری کنید. اضافه کردن بادمجان به رژیم غذایی در کمال تعجب در تنظیم دیابت حاملگی و جلوگیری از افزایش سطح قند در خون به طور قابل توجهی موثر است.

• درمان یبوست و اختلالات گوارشی: مصرف بادمجان در دوران بارداری در هضم آسان و جذب مواد مغذی در سیستم گوارشی موثر بوده و به درمان اختلالات گوارشی کمک می‌کند. همچنین بادمجان یک منبع عالی از فیبر است که موجب ارتقا حرکات روده شده و یبوست را در طول بارداری به حداقل می‌رساند. یک بادمجان معمولا حدود 4.9 گرم فیبر فراهم می‌کند بنابراین می‌توانید با خیال راحت این ماده مغذی را بخورید.
• بهبود سیستم ایمنی: بادمجان یک منبع غنی از ناسونین نوعی آنتوسیانین است که در پوست بادمجان وجود دارد. ناسونین دارای خواص آنتی اکسیدانی است که به خنثی سازی رادیکال‌های آزاد در بدن کمک کرده و از خطر آسیب سلولی و DNA در دوران بارداری جلوگیری می‌کند. مصرف بادمجان غنی از آنتی اکسیدان ایمنی بدن را بالا می‌برد و شما را از خطر ابتلا به عفونت‌های مضر در امان نگه می‌دارد. ناسونین همچنین نوزاد را از خطر اختلالات شناختی محافظت می‌کند.
• کاهش کلسترول بد یا LDL: سبزیجات به کاهش سطح کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب کمک می‌کنند. سبزیجات با کاهش کلسترول بد در خون از خطر بیمارهای قلبی، سکته و گرفتگی عروق جلوگیری می‌کند.
• درمان فشار خون بالا: اگر مبتلا به فشار خون بالا هستید، بادمجان می‌تواند یک درمان گیاهی فوق العاده باشد. بیوفلاونویید موجود در بادمجان فشار خون را کم می‌کند و حرکات قلب را تنظیم می‌کند و از ایجاد مشکلات سلامتی در طول بارداری پیشگیری می‌کند.

عوارض جانبی مصرف بادمجان در بارداری

با وجود مزایای زیاد مصرف بادمجان در طول بارداری مصرف بیش از اندازه آن می‌تواند عوارضی به دنبال داشته باشد که از جمله آنها می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• سقط جنین: بادمجان با داشتن فیتوهورمون‌هایی که دارای خواص القا قاعدگی و کمک به درمان مشکلات قاعدگی است در صورتی که هر روز و به مقدار زیاد مصرف شود می‌تواند باعث سقط جنین شود.
• افزایش خطر زایمان زودرس: مصرف بیش از حد بادمجان در حالی که باردارید می‌تواند باعث تحریک انقباضات رحم شده و زایمان زودرس یا سقط جنین را موجب شود.
• اسیدیته: بادمجان می‌تواند اسیدیته ایجاد کرده و بارداری راحت شما را با مشکل مواجه کند.
• مشکلات گوارشی: مصرف بیش از حد این سبزی می‌تواند شما را به آلرژی‌های غذایی آسیب پذیر مبتلا کند. بنابراین قبل از مصرف بادمجان این سبزی را بپزید و بعد مصرف کنید.

به این نکته دقت کنید
با اینکه متخصصان شما را از مصرف بادمجان برحذر نمی‌دارند باید مصرف آن را در حد تعادل نگهدارید تا دچار مشکل نشوید. حتما قبل از مصرف آن را بپزید تا از مشکلات گوارشی جلوگیری کنید.
 

او حالا تکه‌ای از شماست. گوشه‌ای از بدنتان که حیاتش را به شما مدیون است. او لااقل تا چند ماه دیگر، بخشی از وجود خود شماست و به همین دلیل است که در این ماه‌ها، باید بیشتر از هر زمانی مراقب خورد و خوراک، فعالیت‌ها و شرایط روانی‌تان باشید. اگر نگرانید که زایمان زودرس، سقط جنین یا اختلال در رشد فرزندتان، آرزوی مادر شدن شما را با اما و اگرهایی همراه کنند، به این نکات توجه کنید. مادرهای باهوش، در 9 ماه بارداری، این خوراکی‌ها را از سفره‌شان حذف می‌کنند.

خوردن ماهی جنوب در بارداری ممنوع!

درست است که شما و فرزندی که در شکم دارید، در این ماه‌ها به امگا3 بیشتری نیاز دارید. اما خوردن ماهی جنوب برای تامین این نیاز، می‌تواند به فرزندتان آسیب‌هایی را برساند. اغلب ماهی‌های دریای جنوب و بسیاری از ماهی‌های بزرگ جثه، میزان بالایی از جیوه را در بدن خود جا داده‌اند و رسیدن جیوه به جنین، می‌تواند احتمال آسیب مغز و سیستم عصبی او یا تاخیر در رشد مغزش را بالا ببرد. برای اینکه هم از مغز فرزندتان محافظت کنید و هم بیشتر امگا3 به بدنتان برسانید، می‌توانید سراغ ماهی قزل‌آلا، سالمون یا کنسرو ماهی تن بروید و هر هفته حداقل یک وعده غذای دریایی بخورید.

مصرف ماهی دودی مساوی سقط جنین

غذاهای دریایی دودی را لااقل برای این نه ماه فراموش کنید. باکتری لیستریا مونوسیتوژنز موجود در این خوراکی‌ها، ممکن است شما را به عفونت لیستریا مبتلا کند. این عفونت نه تنها احتمال سقط جنین را چند برابر می‌کند، بلکه وضعیت سلامت مادر را هم به‌شکل جدی دچار مخاطره می‌کند.

سس مایونز رشد جنین را مختل می‌کند

شاید تا امروز بارها به غذایتان سس مایونز اضافه کرده‌باشید و عارضه خاصی را هم مشاهده نکرده باشید. اما در ماه‌های بارداری، حق ندارید سراغ خوراکی‌هایی که در آنها تخم‌مرغ خام به کار رفته بروید. مصرف تخم‌مرغ خام و گوشت‌های نیم‌پز در دوران باردرای، می‌تواند جان شما و البته جنین را به خطر بیندازد و در روند رشد فرزندتان اختلال ایجاد کند.

شیر پاستوریزه نشده را در بارداری فراموش کنید

فکر می‌کنید اگر از گاوداری‌ها شیر بخرید، در خانه بجوشانید و میل کنید، به بدنتان فایده‌ای رسانده‌اید؟ در اشتباهید. مصرف شیر پاستوریزه نشده، نه تنها هیچ مزیتی را برای بدن به همراه نمی‌آورد، بلکه سلامت شما را در ماه‌های بارداری تهدید می‌کند. شیرهای پاستوریزه نشده، حتی اگر در خانه جوشانده شوند، ممکن است به باکتری‌هایی چون سالمونلا و لیستریا آلوده باشند و جان مادر و جنین را به خطر بیندازد.

سبزی ضدعفونی نشده نخورید

لااقل در این ماه‌ها، به شستن میوه و سبزیجات با آب اکتفا نکنید و برای گندزدایی از آنها، از مایع‌های مخصوص شست و شوی میوه و سبزیجات کمک بگیرید. این خوراکی‌ها که قرار است به بدنتان فایده برسانند، ممکن است به باکتری‌هایی مثل سالمونلا (موجود در مدفوع گربه) آلوده باشند و به مغز، سیستم عصبی و در نهایت جان مادر و جنین آسیب برسانند یا زمینه زایمان زودرس را فراهم کنند.

قهوه در بارداری یعنی زایمان زودرس

تا آنجا که می‌توانید در ماه‌های بارداری، مصرف کافئین را کاهش دهید. نوشیدن قهوه و چای فراوان در این دوران، نه تنها خطر تولد نوزاد کم‌وزن را بیشتر می‌کند، بلکه احتمال سقط جنین را هم بالا می‌برد. برخی از متخصصان معتقدند مادرانی که زیاد قهوه می‌نوشند، بیشتر در معرض زایمان زودرس قرار دارند.

دم‌نوش گیاهی در بارداری، احتیاط کنید

می‌خواهید دور قهوه را خط بکشید و برای اینکه به سلامتتان خدمت بزرگی کرده باشید سراغ چای گیاهی می‌روید؟ اشتباه می‌کنید. متخصصان معتقدند گیاهان دارویی، در صورت مصرف بی‌رویه و زیاد، به بدن آسیب رسانده و سلامت جنین را هم تهدید می‌کنند. مصرف زیاد ادویه‌ها یا نوشیدنی‌های گیاهی در دوران بارداری، یکی از عوامل زمینه‌ساز سقط جنین یا کاهش رشد اوست.

ژامبون آسیب عصبی جنین را به دنبال دارد

اگر اهل خوردن فست‌فود و گوشت‌های فراوری شده هستید، باید انتظار بروز مشکلاتی در ماه‌های بارداری‌تان را هم داشته باشید. به باور متخصصان، خوراکی‌هایی از این دست، نیترات زیادی را در خود جا داده‌اند و وارد شدن نیترات به بدن مادر، نه تنها احتمال ابتلای خود او به بیماری‌هایی مثل سرطان یا فشارخون بالا را افزایش می‌دهد، بلکه زمینه را برای آسیب عصبی جنین یا حتی مرگ او نیز فراهم می‌کند.

این میوه‌ها و سبزی ها با احتیاط مصرف شود